Door |

Pangpoeng gestoofde pompoen surinaamsPompoen is een heerlijke ‘comfortfood’. Het is voedend en verzachtend, aardend en goed voor je maag en voor je immuunsysteem. Het is een goede bron van calcium, vezels, ijzer en zink (dit is een belangrijk metaal voor een de gezondheid van de prostaat.) En volgens de Ayurveda is het goed voor alle dosha’s (lichaamstypes), het kalmeert je geest en irritaties en ontgift het het lichaam! Het eten van pompoen zorgt in ieder geval direct voor een beter humeur. Helemaal zoals bereidt in dit recept. Na de eerste hap kwam er een glimlach op mijn gezicht die er gewoonweg niet meer af wou…

ingredienten
  • 1 kleine pompoen
  • 1 ui ( versnipperd)
  • 2 teentje knoflook, fijn gesneden
  • 2 cm. gember, fijngesneden
  • 2 eetlepels honing of maple syrup (vegan)
  • 1 1/2 eetlepel garam masala
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1 blokje kruidenbouillon (zonder e-nummers, MSG, gistextract)
  • 1 volle theelepel gecontrenteerde tomaten puree
  • 3 grote lepels zonnebloem olie
  • 1 kopje water
  • verse kruiden ter garnering (bieslook, koriander en lente ui)

Marinade voor de Tempeh (een heel blok, kan je makkelijk in de marinade bewaren als je niet alles gebruikt!

  • 5 eetlepels tamari of shoyu
  • 4 eetlepels sesamolie
  • scheutje mirin of rijstwijn azijn (zonder suiker!)
  • 2 eetlepels honing
  • 1 kleine droge rode chilipeper fijn gesneden.
bereiding

Snij de Tempeh in plakken van halve centimer en als je wilt nog in kleinere stukjes/reepjes. Leg minstens een half uur in de marinade. Was de pompoen, als deze bio (natuurlijk!) is hoef je hem niet te schillen. Haal de pitten eruit en snijdt hem in kleine stukjes. Fruit de de gember en knoflook met een snuf zout en zwarte peper in de olie en voeg na een minuutje (goed blijven roeren) de ui toe en fruit deze op gemiddeld vuur een minuut of vijf. Voeg dan de tomatenpuree en bak even mee en strooi dan de Garam Masala erover, roer door en bak nog zo’n drie minuten. Zet het vuur niet te hoog en blijf roeren zodat het niet aanbakt, zo geef je de aroma’s de kans om vrij te komen.
Tenslotte voeg je de blokjes pompoen, kopje water en de honing/maple syrup en boullionblokje toe en laat dit met deksel 15 minuten zachtes pruttelen. Druk dan met een vork of je omschepper de pompoen een beetje plat, die is dan al zacht en laat vervolgens zonder deksel nog een half uurtje zachtjes pruttelen. Indien nodig voeg je nog wat water toe, maar het moet geen waterige saus zijn.
Serveer met (ronde volkoren) rijst, quinoa, gierst of boekweit. Bestrooi met verse kruiden, koriander smaakt heerlijk op de pompoen, lente ui op de tempeh en bieslook op de rijst)

ENJOY!!

 

 

Door |

-1Dit is een heerlijk en makkelijk recept om te eten in plaats van aardappels met vlees. De mungbonen puree doet denken aan aardappelpurree maar is veel voedzamer en een goede voor op een vegetarisch menu aangezien er veel eiwitten inzitten. En, goed voor de reiniging van je darmen, ze zitten ook boordevol vezels, dus zeker een goede voor een Detox. Deze puree bevat ook een aantal kruiden, bekend vanuit de Ayurveda vanwege hun reinigende werking op het lichaam. Indien je met mungbonen wilt koken moet je ze idealiter een nacht van te voren laten weken zodat ze alvast veel vocht opnemen en er zo min mogelijk voedingstoffen verloren gaan tijdens het gaar koken. Bij deze heerlijke puree hebben we een gierstburger bedacht en wat extra broccoli gestoomd.

Ingredienten voor 4 personen
  • 400 gr. mungbonen (nacht geweld)
  • stukje geschilde gember (1 cm of iets meer als je dat lekker vindt)
  • theelepel mosterdzaad
  • theelepel kurkuma
  • theelepel korianderzaad (fijngestampt met je vijzel)
  • theelepel komijnzaad (fijngestampt met je vijzel)
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • halve rode chili, ontdaan van de pitjes, fijn gesneden
  • himalaya zout en zwarte peper
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • drie handen vol gewassen wilde spinazie, ontdaan van lange harde stengel, tenzij je graag lang kauwt.
Bereiding

Zet de mungbonen in ruim water met wat zout op het vuur en laat ze in zo’n 20 minuten gaar koken.
Zodra ze gaar zijn giet ze af in een vergiet en als ze iets zijn afgekoeld pureer je ze met de staafmixer. Voeg wat extra kokosolie of olijfolie toe voor de smeuigheid en een snuf nootmuskaat is ook heerlijk!
Smelt wat kokosolie in een grote koekenpan en laat hierin de mosterzaadjes poppen, voeg dan de kruiden toe en roer door zodat de aroma’s vrij komen. Voeg knoflook, gember en chili toe, twee minuten fruiten. Dan de ui erbij en bakken totdat deze glazig zijn. Roerbak de spinazie zo’n twee minuten, totdat deze licht geslonken is, niet te lang.
Voeg de mungbonen puree toe en roer lichtjes door elkaar. Direct serveren.

Gierstburger
  • 1,5 a twee kopjes gierst
  • handje groene en zwarte olijven, in grove stukken gehakt
  • handje gebrokkelde feta
  • verse kruiden naar smaak (basilicum, koriander, peterselie)
  • beetje peper en zout
  • 2 dessertlepels arrowroot poeder (om te binden)
  • scheutje olijfolie

Kook de gierst. Het lekkerst is het om deze eerst even 4 tot 5 minuten te roosteren, dat geeft een heerlijke smaak. Goed blijven roeren zodat het niet aanbrand.
Als de gierst gaar gekookt is (tussen de 20 en 30 minuten, af en toe even proeven) laat deze dan eerst heel even staan en wat afkoelen, zodat je je niet verbrand.Doe de olijven, feta en kruiden in een kom en voeg de gierst toe. Poeder de arrowroot er over heen en ‘kneed’ lichtjes door elkaar. Vorm een burger van de gierst en laat deze even met rust.
Verhit kokosolie en bak de burger (heel voorzichtig omdraaien) in een paar minuten per kant goudbruin.

Bord is van: http://petrolandporcelain.bigcartel.com/

Door |

astralinsights-mysticmammaDe volle maan van maandag 14 november staat in het sterrenbeeld Stier. Dit heeft een uitwerking op onze Dikke Darm meridiaan, schouders, nek en keel. Om optimaal gebruik te maken van de Volle Maan energie hier meer informatie, tips en adviezen zodat je uitdagingen die je tegenkomt kunt transformeren in uitnodigingen tot heling.

Dikke darm, metaal & herfst

De dikke darm is verantwoordelijk voor het vormen en elimineren van de ontlasting, het verwijderen van gifstoffen uit je lichaam. De dikke darm energie gaat over los laten wat je niet langer nodig hebt, zowel in de fysieke functie maar ook emotioneel gezien. Gezonde dikke darm energie staat je toe patronen van negatieve gedachten, destructieve emoties en spirituele blokkades los te laten. Wanneer de werking van de Dikke Darm energie verzwakt is vind je het lastig om moeilijke situaties achter je te laten of je blijft hardnekkig vasthouden aan emoties waarvan je weet dat ze je schaden. Dit vasthouden kan zich ook uiten in de onbereidheid emoties te delen of te laten zien. Emoties jarenlang opkroppen of verstoppen, resulteert vaak in fysieke verstopping ofwel chronische constipatie.

Vanuit de Chinese geneeswijze gezien is de dikke darm verbonden aan het element Metaal  (in de Ayurveda is dit lucht/ether) en werkt samen met de longen. Een goede diepe ademhaling ondersteunt de functie van de dikke darm. Met de longen neem je op en met de dikke darm laat je weer los. Door deze verbinding kunnen problemen in de dikke darm zich manifesteren in de longen en vice versa. Zo kan een chronische verkoudheid te maken hebben met teveel gifstoffen in je dikke darm.

Andere fysieke klachten die kunnen wijzen op een dikke darm (meridiaan) uit balans zijn; uitputting, rigiditeit in het lichaam, veel hoesten, tandvleesbloedingen en kiespijn, keelpijn, nek en schouderklachten, huidafwijkingen/acne.

Emoties

sadness_162Het element Metaal staat in verbinding met de emotie verdriet en met gehechtheid. Verdriet heeft effect op de dikke darm met name als je een gehechtheid aan het verdriet ontwikkelt of te gehecht bent aan de herinnering om verder te gaan. Het is goed om van het verleden te leren, maar laat je er niet door tegenhouden. Met name door een gevoel van wrok kan je jezelf lichamelijk en emotioneel blokkeren. Problemen in de Dikke darm energie kunnen er ook voor zorgen dat je gehecht raakt aan andere emoties zoals woede, angst en bezitterigheid (macht) en manifesteren zich in onvermogen tot verandering, ook wel koppig genoemd.

lettinggo1Verandering en transformatie komen voort vanuit een openheid voor het nieuwe en de bereidheid om het oude te laten gaan. Er is alleen maar ruimte voor positieve transformatie als we bereid zijn om patronen die ons vasthouden te laten gaan. Het is de gezondheid van de Dikke darm energie die ons dit toelaat.
De uitdaging is om steady te zijn, maar niet koppig. Om consistent te zijn, maar niet rigide. Koppig zijn lijkt misschien iets krachtigs, maar is meestal slechts een maskerade om angst tegen de nodige veranderingen te verbloemen.

Voeding

Het element Metaal (long/dikke darm) hoort bij het Herfst seizoen. Dit is dan ook een goed moment om extra aandacht aan je dikke darm te besteden door bijvoorbeeld een monodieet te doen van Kitchery (mungbonen en rijst) gedurende een week. Zo kunnen je darmen helemaal tot rust komen en van binnenuit reinigen. Grote kans dat je verkoudheid of andere longklachten hier ook mee verdwijnen of verlichten en ook op emotioneel vlak kan het veel in beweging brengen. Indien je dit zou willen doen, vraag me er dan naar in de les, dan kan ik je uitleggen hoe het werkt! Hier in ieder geval een link naar het recept.

Wit eten
Wit en scherp eten is met name versterkend voor de dikke darmfuncties. Denk hierbij bijvoorbeeld aan: ui, knoflook, gember, selderij en radijs. Ook: Bloemkool, peer, basmati rijst, boekweit, zoete aardappel, sesamzaadjes, amandelen, aubergine, witte kool, lychees, bananen en appels

Wil je graag aan de slage met helende en voedende recepten voor je dikke darm? Volg deze link voor een overzicht.

Yoga

In Kundalini Yoga zijn er hele specifieke Kriya’s en meditaties die de functies van de dikke darm, energetisch, fysiek en emotioneel ondersteunen en zodoende helpen om isues hieromtrent op een natuurlijke manier van binnenuit te helen . De aankomende week zullen we hier in alle lessen mee aan de slag gaan! Hier alvast een simpele yoga oefening die je makkelijk thuis kunt doen.

Pavanmuktasana ofwel Gas Pose
PavanamuktasanaPavan – lucht
Mukta – bevrijding
Asana – houding

Uitvoering
Lig op je rug en breng je knieen naar de borst. Sla je armen stevig om je knieen heen en trek ze naar je borst toe. Til je kin op naar je borst en duw je neus tussen je knieen. Houdt de houding 3 tot 5 minuten vol en versterk de werking door het toepassen van de Breath of Fire.
Ontspan vervolgens plat op je rug in Savasana / Corpse Pose; armen langs je lichaam, handpalmen omhoog en de voeten helemaal los zodat de energie goed kan circuleren.

Indien je nek en schouderklachten hebt (gerelateerd aan de dikke darm meridiaan!) dan kan je de oefening ook nog uitbreiden als volgt: In dezelfde houding als hiervoor beschreven til je op een uitademing je hoofd op, duw je knieen stevig naar je borst en op een inademing ontspan je de grip van je armen en leg je het hoofd weer op de grond. Begin rustig met 25 herhalingen en bouw het op naar 100. Ook na deze oefening is het belangrijk om even te ontspannen in Corps Pose.

Werking
Deze houding (in het eerste geval gecombineerd met de Breath of Fire) werkt sterk op je dikke darm als orgaan maar ook op de meridiaan. Het strekt je nek en rug. Door de druk op je buik verbetert de bloedcirculatie en spijsvertering en tevens zorgt deze druk ervoor dat gassen uit je dikke darm verwijderd kunnen worden. Ook vermindert de houding constipatie. De keel wordt tijdelijk afgesloten doordat de kin op de borst wordt geduwd, wat naderhand zorgt voor een betere circulatie van energie in het keelgebied (keelpijn, brok in de keel, etc.)

Meditatie

Een perfecte meditatie om blokkerende emotionele en gedachten patronen los te laten en je te ‘bevrijden’ van de impact van het verleden is de Kirtan Kriya. Volg deze link naar een uitgebreide uitleg van de meditatie.

Door |

De wind waait, temperaturen zakken, we gaan dieper de herfst in. Het is goed om je eetpatroon daarop aan te passen om je contsitutie te helpen in balans te zijn. Dat wil zeggen dat je nu beter geen rauwkost eet (koud) of licht gestoomde groenten, maar juist warm, gekookt, gebakken of geroosterd. Het beste eet je groenten van het seizoen, die zijn volop verkrijgbaar en met name de wortel en knol groenten met een zoetige smaak werken heel aardend, wat met Vata goed van pas komt. Beetje spaced out, onrustige gedachten, ga dan aan de slag met dit recept!

Geroosterde Ayurvedische Groenten
Geroosterede Ayurvedische groenten met knapperige Spinazie Polenta

Dit gerecht met de ‘witte’ groenten koolraap, raap en pastinaak is versterkend voor je longen en je dikke darm. Ze bevatten veel vitamine A en C, Beta Caroteen en antioxidanten. A.s. 6 november heeft de volle maan een sterke uitwerking op je dikke darm, een echt Vata orgaan, dus geef ‘m alvast wat extra kracht.

Ayurvedish Geroosterde Vata Vergeten Groenten

IngredientenKoolraap, raapjes, pastinaak, zoete aardappel

  • 2 kleine zoete aardappels
  • 1 wortel
  • 3 kleine raapjes
  • 1/2 koolraap
  • 1 middelgrote pastinaak
  • 3 teentjes knoflook
  • Olijfolie of sesamolie
  • snuf zeezout
  • Verse of gedroogde rozemarijn, wat je zelf lekkerder vindt
  • Verse of gedroogde tijm
Bereiding
VeggiesVerwarm je oven voor op 200 graden en snijdt ondertussen de groenten in even grote stukken, zodat ze tegelijkertijd gaar zullen zijn. Als je groenten biologisch zijn hoef je raapjes niet te schillen, de schil van de koolraap verwijder je liever wel. Ook de bietjes schil je. Vermeng met een flinke scheut olie, zout en de kruiden zodat alle groenten bedekt zijn en spreid ze dan uit op een bakblik of in een grote ovenschaal. Bak ze gedurend 40 minuten en draai ze halverwege om zodat ook de onderkant roostert. Ze zijn klaar als ze lichtbruin en zacht zijn.Dit gerecht is heerlijk met een stevige linzensoep (dal) en geroosterde polenta.

Door |

Spinazie is een super gezonde groente die je het beste kunt koken om zijn helende kracht te laten werken, helemaal als je Vata bent, dan eet je deze groente beter nooit rauw. Rauw bevat spinazie een hoog gehalte aan Oxaal zuur wat belastend werkt op je nieren, maar verhit met gember, knoflook, zwarte peper, nootmuskaat en komijn kun je zonder problemen genieten van deze heerlijke groente die boordevol zit met vitamine A en C, calcium en ijzer. Spinazie werkt goed bij bloedarmoede aangezien het de aanmaak van hemoglobine activeert. Deze stof in je bloed bindt zich aan zuurstof waardoor het door het lichaam verplaatst kan worden. Spinazie helpt het lichaam om optimaal voedingstoffen uit het voedsel te absorberen. Het verlicht problemen met de stoelgang (constipatie).
Polenta is zeer voedzaam, verwarmend en aardend, reguleert de spijsvertering en werkt als een tonic voor je nieren.

Polenta met spinazie
Knapperig gegrilde polenta met spinazie

Ingredienten

1 ui, fijn gesnipperd
1 a 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 theelepel vers gehakte gember
1 mespuntje komijn poeder
1 mespuntje koriander poeder
3 handen volle verse gewassen spinazie (biologisch!!!)
150 gram polenta
750 cl. water
wat verse kruiden naar smaak (koriander, peterselie, tijm)
zwarte peper
zout
nootmuskaat

polentaBereiding
– Verhit een eetlepel Ghee (geklaarde Ayurvedische boter) of olijfolie in een pan en doe hierin de koriander en de komijn, roer door en voeg dan direct knoflook en gember toe. Heel even bakken en ui toevoegen. Bak tot de ui glazig is.
– Roerbak de spinazie mee totdat deze zacht is en geslonken. Haal van het vuur, voeg een snufje zeezout toe en maal er verse zwarte peper en nootmuskaat (klein beetje, overheersende smaak!) over heen.
– Breng het water met een snuf zout aan de kook in een pan met het liefst een dikke bodem en voeg de polenta toe. Goed roeren met een garde zodat je geen klonten krijgt. Draai het vuur laag, bedek met deksel en laat nog 10 minuutjes heel zachtjes pruttelen todat de polenta dik is.
– Roer de polenta en de spinazie door elkaar en voeg wat verse kruiden toe.
– Spreid uit in een groot bakblik o.i.d. en laat helemaal afkoelen zodat de polenta stijf wordt.
– Snijd de polenta in langwerpige stukken en gril ze minstens 5 minuten per kant in een hete oven (180 a 200 graden) tot ze licht bruin en knapperig zijn. Serveer met andere groenten (geroosterd) en bijvoorbeeld linzensoep (dal).  Ook lekker met gebakken champignons!

Door |

Deze blog is een Herfspakket boordevol tips en recepten om een smoothe transitie te maken naar de winter…

 

De herfst is het seizoen van loslaten, naar binnen gaan en dankbaar zijn voor alles wat we hebben ontvangen, de leuke en de minder leuke dingen.
De maan energie beinvloed momenteel onze longmeridiaan/energie, die ook te maken heeft met loslaten, accepteren van datgene wat achter je ligt. Gevoelens van verdriet en rouw staan in directe verbinding met de longen en als je het moeilijk vind om echt los te laten dan neemt dit gevoel letterlijk de wind uit je zeilen. Je gaat minder diep ademen wat resulteert in minder prana (energie) in je lichaam en dit maakt je vatbaarder voor infecties e.d. Dus in het licht van deze maan energie plus de overgang van het seizoen is het geen gek idee om de longen wat extra aandacht te geven. Om te voorkomen dat we verkouden worden, (longproblemen) te helen, diep te ademen en los te laten.

 

LONGEN EN EMOTIES
Onze longen zijn het grootste orgaan in ons lichaam. Als je totale oppervlakte van alle longblaasje zou uitspreiden dan kan je er een voetbalveld mee bedekken!
Jammer genoeg gebruiken de meesten van ons hun longen lang niet tot hun volle capaciteit. Een goede diepe ademhaling ondersteunt de zuivering en de circulatie van het bloed, wat weer de basis is van je algehele welzijn, vitaliteit en immuniteit. Een diepe ademhaling heeft ook een diepe imact op je mentale staat van zijn. Als je echt diep ademt met gebruik van je buik dan voel je je veilig in je eigen lichaam en in verbinding met jezelf. Vaak genoeg ademen mensen onbewust oppervlakkig om die diepte te omzeilen, want dat is ook waar onze emoties zitten. En die emoties voelen, echt toe laten, daar zijn veel mensen onbewust bang voor. In een Kundalini Yoga les kan je op een hele veilige en directe manier die deuren openzetten en de emoties door je heen laten bewegen, precies zoals het eigenlijk de bedoeling is. Zo kun je zien dat je emoties hebt, maar deze niet hoeft te zijn. Ze maken onderdeel uit van ons menselijk bestaan, we hoeven ze niet te onderdrukken en we hoeven ons er niet mee te identificeren, we hoeven ze alleen maar te laten bewegen, laten komen en gaan…

 

LONGEN, VATA, FYSIEKE KLACHTEN
Tot zover de emotionele kant van het verhaal, nu terug naar fysiek.
Wanneer je longen gezond zijn heb je een regelmatige ademhaling en effen lichaamstemperatuur. Je bent goed beschermd tegen externe kou.
Als je longenergie niet sterk is kan je de volgende lichamelijke klachten ondervinden:
snel vermoeid zijn, bleek gezicht, droge huid of rode ruwe plekken, snel verkouden, abnormaal veel zweten, lage vitaliteit, traag metabolisme, verstopte of lopende neus en natuurlijk hoesten. Bronchitis en verkoudheid ontstaan beiden door vuilophopingen in longen en darmen.

Volgens de Ayurveda is de herfst het seizoen van Vata (lucht & ether).
Wind en kou nemen het over van de zomer (PItta). De overgang van zo’n seizoen kan een schommeling in jouw eigen constitutie teweegbrengen waardoor je wat fysieke en mentale ongemakken kan ervaren. Wil je weten welke constitutie jij hebt, kijk dan even op de site van Tim.

 

Volgens de Chinese Geneeswijze staat het lucht element (metaal) voor gehechtheid en het leven nodigt ons uit om gehechtheid aan aardse zaken en de illusie van zekerheid die daar mee gepaard gaat los te laten. Wees in plaats daarvan gehecht aan een gezonde, gelukkige levenstijl waarin je goed voor jezelf zorgt.

 

JE EIGEN KUUROORD!
Overgang van een seizoen is ook een goed moment om wat extra aandacht aan jezelf te geven. De Ayurveda raadt aan om te kuren. Maar hiervoor hoef je niet naar een luxe resort, je kan het ook gewoon thuis doen. Bijvoorbeeld door mee te doen met de 11 daagse Vroege ochtendsessies en 11 dagen heel gezond te eten (zie hieronder voor tips!)

AAN DE SLAG!!!
Goed voor jezelf zorgen doe je met gezonde voeding, voldoende rust en door het beoefenen van yoga! Hieronder allerlei voedingstips en recepten voor de longen en voor de VATA constitutie + een yoga oefening.

Exercise set for the Lungs and Bloodstream.
Deze Kriya reinigt je longen en je bloed, geeft je stamina en vitaliteit en vergroot je longcapciteit. Bovendien werkt hij ook sterk op je nieren, de accu’s van je lichaam, dus je oververmoeid bent kan je jezelf met deze Kriya weer opladen.

lungs and the bloodstraemZit in Easy Pose met een rechte rug. Houd je beide knieen vast.
Adem heel diep in en strek je rug, voel de longen tegen je ribbenkast duwen.
Duw je tong tegen je gehemelte en je tanden en zorg ervoor dat je niet meer inadent of uitademt gedurende de oefening.
Begin nu met de Spinal Flex, beweeg je rug van voor naar achter, je maakt hem hol en bol.
Houd hierbij je hoofd rechtop en je kin in necklock (lichtjes ingetrokken naar je hals).
Ga net zo lang door met de beweging tot je moet uitademen en adem dan uit door je neus. Adem weer diep in en ga door.
11 minuten, daarna ontspannen! Als je nog niet heel ervaren bent, begin dan met 5 minuten en bouw het rustig op.
Idealiter houd je de adem een minuut in, maar ook hier, bouw het op!!!

Een stok achter de deur:
Geniet van het moment, het moment is het leven! Wees niet bang om los te laten. Wees niet bang voor wat komt, omarm alles wat er op je pad komt. Door diep in te ademen versterk je deze energie in jezelf. (vergeet niet uit te ademen!)

HUID:
Een droge huid staat  in verbinding met het lucht element. Je huid zijn naast je longen je grootste ademapparatus in je lichaam. Een hele droge huid betekent dat het luchtelement  (vatta dosha genoemd in de Ayurveda) in je lichaam uit balans is.
Een goede olie voor een droge Vata huid is Sesamolie (daar kan je ook lekker mee koken)

VOEDING
Vermijd in dit VATA seizoen te koude drankjes, eet weinig tot geen rauwkost, geen gedroogde producten (zoals knackebrot of cornflakes of gedroogd fruit) en liever geen koude gerechten.

Wees creatief en kook met de ‘long’ groenten die nu in het seizoen zijn:

  • Aubergine, bietjes, bleekselderij, witlof, paprika, pompoen, prei, schorseneren, tauge, uien, venkel, winterwortel, waspeen.
  • Bloemkool, boerenkool, broccoli, chinese kool, witte kool, zuurkool *)

Gebruik verwarmende kruiden zoals : kaneel, venkel, anijs, nootmuskaat, komijn,kardemom, zoethout, kruidnagel, verse gember, peterselie, basilicum

RECEPTEN

PS: houd de blog of Facebook in de gaten, meer recepten volgen…

*)Kruisbloemige groenten zoals broccoli en kool zijn heel goed voor de longen, maar minder geschikt voor mensen met de Vata constitutie, ze werken Vata verhogend wat kan leiden tot teveel lucht in de darmen. Weet je niet welke Dosha je bent volgens de Ayurveda, HIER kan je een eenvoudige test doen.

Door |

Pompoen Aubergine CurryEen heerlijke voedende en verwarmende curry die Vata in balans helpt brengen, past helemaal bij de Herst. Vata uit balans herken je als volgt: koude handen en voeten, onrustig in je hoofd, pijn in gewrichten, droge huid, te dromerig, opgeblazen buik (lucht in de darmen), constipatie of onregelmatige stoelgang. Dit gerecht verzacht en is tevens een versterkend recept voor je longen, alle ingredienten komen de longenergie ten goede!

INGREDIENTEN
Ayurvedisch kruiden en specerijen voor longen en Vata dosha
– 1 tl koriander zaadjes
– 1 tl pittige curry poeder
– 1 tl Turmeric (geelwortel of kurkuma)
– 1 tl cardemon poeder
– 1 tl mosterzaadjes

Basis voor de saus (dit maak je eerst klaar):
– 1 grote ui, grof gesneden- 5 tenen knoflook, grof gesneden
– 5 cm. gember, grof gesneden
– 1 rode chili peper
Als je een keukenmachine hebt snij dan alles daarin fijn, als heel klein hakken, dit vormt de basis van je saus.

Dit voeg je later toe:
– 1,5 el tomatenpurree
– 1 grote tomaat in blokjes gesneden

Ingredienten pompoen aubergine curryVerse seizoensgroenten voor de longen:
– 1 aubergine in blokjes gesneden
– 1 kleine pompoen in blokjes gesneden
– 1 grote rode paprika in blokjes gesneden

 

 

 

BEREINGSWIJZE
1. Verhit 3 grote eetlepels ghee (geklaarde boter, koop je in de natuurwinkel) in een pan.
Gebruik een plantaardige olie (liefst kokos) als je de curry veganistisch wilt maken.
2. Laat hierin de mosterzaadjes poppen.
3. Voeg de overige kruiden en specerijen toe en roer even goed door zodat de aroma’s vrij komen.
4. Voeg dan het ui, knoflook, gember en chili peper mengsel toe en roer even goed door.
5. Bak de pompoen en aubergine mee voor een minuut of vijf. Let op dat het niet aanbrandt.
6. Voeg de tomatenpurree en de paprika toe, roer goed door en leg een deksel op de pan en laat zo’n 40 minuten zachtes pruttelen.
7. Check of de pompoen gaar is, voeg de tomaat toe en indien nodig een beetje water. Laat nog 5 minuutjes garen.
8. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en een beetje zout (indien gewenst) en een snufje kaneel.
9. Serveer met witte basmati rijst en een lekkere chutney (liefst zelfgemaakt natuurlijk, recept volgt snel!!!)

Door |

Yogi Tea is een thee die reinigend werkt en je spijsvertering ondersteunt. Het helpt goed bij verkoudheid. Daarbij is de thee heel verwarmend wat de VATA dosha in balans brengt.
De specerijen die erin zitten hebben allemaal een helende werking:

• Zwarte peper: reinigt het bloed
• Cardamom peulen: ondersteunt de spijsvertering
• Kruidnagel: versterkt het zenuwstelsel
• Kaneel: versterkt je botten
• Gember: heelt verkoudheid en griep, geeft energie

Perfect theetje voor de herfst en je maakt het heel gemakkelijk zelf!
Dit is het recept voor een liter:

Hoe maak je zelf Yogi Tea

– 1 liter water
– 6 plakjes vers gesneden gember
– 9 kruidnagels
– 10 groene cardemon peulen (open gespleten)
– 10 zwarte peperkorrels
– 2 kaneelstokjes

Breng het water aan de kook en doe de kruiden erbij, laten gedurende een kwartiertje zachtjes door pruttelen. Even zeefen en in de thermos!
Je kan de thee serveren met een beetje melk, dit ondersteunt de assimilatie van de kruiden, maar zonder mag natuurlijk ook.

Door |

Lucht elementDe komende week gaan we het luchtig houden met focus op het element lucht; Vayu Tattva. De schaduwzijde van het lucht element is gehechtheid en het leven nodigt ons uit om gehechtheid aan aardse zaken en de illusie van zekerheid die daar mee gepaard gaat los te laten. Wees in plaats daarvan gehecht aan een gezonde, gelukkige levenstijl waarin je ruimte maakt voor ‘sacredness’. De Nederlandse vertaling van dit woord, heiligheid, klinkt heel heilig, maar in onze drukke levens is er nog maar weinig ruimte voor echte aandacht. Door bepaalde momenten weer een beetje heiligheid te geven, ze als een ritueel te maken, ontstaat er veel meer magie in je leven. De alledaagsheid van dingen wordt vervangen door een magisch gevoel van bestaan! Denk bijvoorbeeld aan ’s ochtends je douche nemen. Dit kan je achteloos doen, maar je kan jezelf tevoren ook even goed scrubben met een sisalhandschoen of een borstel, dan insmeren met een organische olie (sesam, olijf of amandel) en dan pas onder de douche stappen, liefst koud, of koud afdouchen. Even je gehechtheid aan comfort loslaten, maar je wordt er rijkelijk voor beloond!  Als je worstelt met een droge huid zul je hier heel veel baat bij hebben. Een droge huid staat trouwens in verbinding met het lucht element. Je huid zijn naast je longen je grootste ademapparatus in je lichaam. Een hele droge huid betekent dat het luchtelement  (vatta dosha genoemd in de Ayurveda) in je lichaam uit balans is. Maar dat is eigenlijk weer een ander verhaal…

De ‘Vayu Tattva’ is de vitale levenskracht ofwel prana in je lichaam. Het houdt je organen actief en gezond en het laat het bloed en andere vloeistoffen circuleren door je lichaam. De ‘hoofdlocatie’ van de Vayu Tattva is in je borst, bij je longen (lucht) en je hart (bloed) maar ook je thymus klier (immuunsysteem). Dit is ook de plek van je Hart Chakra, het vierde chakra genaamd Anahata. De afgelopen weken hebben we Kundalini Yoga Kriya’s gedaan die flink doorwerken op de onderste chakra’s in het lichaam verbonden aan de elementen; aarde, water en vuur. Nu met lucht zijn we bij het hart aangekomen. Met het fundament gelegd, waaruit je het vertrouwen kunt putten wat je nodig hebt om sterk en open in het leven te staan gaan we deze week verder met het openen van het hart. Hierdoor kan je gehechtheden en verdriet loslaten, het hart helen en zo echt vanuit je hart gaan leven. Wat eigenlijk niks anders betekent dan echt je eigen leven gaan leiden, los van wie er wat dan ook van denkt. Met een open hart voel je genoeg vertrouwen en liefde om je eigen pad te bewandelen!!!
Ik zie je graag in een van de dagelijkse lessen!
LET OP! ER ZIJN VERANDERINGEN IN HET ROOSTER!!!

  • Vanaf vrijdag 2 mei a.s. is er ook weer les in de ochtend van 9.30 tot 11.00
    Locatie: Czaar Peterstraat 21, Amsterdam Centrum
  • Vanaf donderdag 1 mei a.s. verplaatst de avond les van 20.30 naar een vroeger tijdstip: 18.15 tot 19.45!!! De locatie blijft hetzelfde, Cursusruimte, Ketelhuisplein 41, Wilhelmina Gasthuis Terrein
  • Iedere woensdagochtend een EXTRA vroege Yoga sessie gevolgd door Groen Ontbijt! Voor iedereen die minstens een dag in de week heel bewust en gezond wil eten kan dit een enorme motivatie en ondersteuning zijn!
    Locatie: Nemoland, Overbrakerpad 2, Westerpark (naast de Kinderboerderij)
    Tijd: 6.30 tot 8.00 inclusief ontbijt.
    Reserveren noodzakelijk: http://www.yogadine.com/event/

Kijk hier voor het volledige ROOSTER

 

 

 

Door |

GEZOCHT: 17 avonturiers voor moderne pelgrimstocht door India!
Van 28 december 2013 tot en met 12 januari 2014

Kundalini Yoga Journey India 2013-2014Begin het nieuwe jaar met een 17 daags avontuur dat je richting het verre India zal leiden! Een trip om nooit te vergeten, die je voor altijd koestert in je hart. Dat is onze insteek, de drie initiatief nemers: Tim Schipper (28), psycholoog, Marieke de Lange (35), theaterdocent en beiden fulltime Kundalini Yoga teachers en Kris Mutsters (31), cultureel ondernemer.

Op 28 december 2013 vertrekken wij vanuit Delhi op reis naar de heiligste plekken van dit prachtige en sprookjesachtige land. “Holy Cow we are going to India!” Het gaat om het proeven, voelen en beleven van de real deal in steden als Amritsar, Varanasi en Rishikesh! Geen airco bussen, louche tourguides en standaard hotels. Wel iedere dag Kundalini Yoga op magische locaties, ontmoetingen met lokale helden, bijwonen van bijzondere gebruiken en spirituele rituelen en veel nieuwe smaaksensaties

Tijdens onze eerste ontmoeting met India hebben wij haar direct in ons hart gesloten. Reizen door India haalt je uit je comfortzone. Alles voelt anders! Deze ervaring kan behoorlijk overweldigend zijn. Vandaar dat het voor veel mensen altijd op de wishlist blijft staan. Ooit een keer…

‘Ooit een keer’ kan nu zijn, want wij gaan weer! Dit is onze uitnodiging aan jou om met ons mee te gaan. Wij organiseren onze ideale India reis: 17 dagen vol met echte ontmoetingen, mystieke en spirituele ervaringen, wijze levenslessen, lekker eten, veel Kundalini Yoga en hier en daar een kleine ontbering (dat hoort erbij!). We hebben 2 maanden rond getrokken in India en de mooiste plekken en mensen gevonden die jullie absoluut moeten leren kennen. Het is een reis waarin je niet alleen India ontdekt, maar ook jezelf.

In het kort:

  • The real India experience, dit betekent geen luxe, wel veel liefde en alles met zorg samengesteld!

  • Iedere dag Kundalini Yoga en Meditatie; Spiritual Guidance towards your True Self, Sat Nam.

  • Nieuwe ontmoetingen met like-minded people

Prijs
Een waardevolle reis is niet perse verbonden aan een hoge prijs. Wij willen deze transformerende ervaring voor jou toegankelijk maken met een shoestring budget.
Voor € 700,- ga je 17 dagen lang met ons mee!

Wat is inclusief en exclusief de € 700?

Inclusief:
Dagelijkse Kundalini Yoga en Meditatie lessen + persoonlijke begeleiding, organisatie (o.a. boeken van hotel overnachtingen, trein en busreizen, vlucht), excursies (zoals kookworkshop of monument bezoek), bus/trein reizen en een binnenlandse vlucht van Amritsar naar Varanasi.

Exclusief:
Retour vlucht (Nederland – India). Slapen, eten en drinken en overige (eventueel zelf gekozen) uitstapjes, treatments, etc. Reken voor deze uitgaven max. € 30,- per dag voor de basics. Je kunt het natuurlijk zo gek maken als jezelf wilt.

Wil je mee? Vul het CONTACT formulier in en we voorzien je van alle nodige informatie om je reis te gaan voorbereiden!