De wind waait, temperaturen zakken, we gaan dieper de herfst in. Het is goed om je eetpatroon daarop aan te passen om je contsitutie te helpen in balans te zijn. Dat wil zeggen dat je nu beter geen rauwkost eet (koud) of licht gestoomde groenten, maar juist warm, gekookt, gebakken of geroosterd. Het beste eet je groenten van het seizoen, die zijn volop verkrijgbaar en met name de wortel en knol groenten met een zoetige smaak werken heel aardend, wat met Vata goed van pas komt. Beetje spaced out, onrustige gedachten, ga dan aan de slag met dit recept!

Geroosterde Ayurvedische Groenten
Geroosterede Ayurvedische groenten met knapperige Spinazie Polenta

Dit gerecht met de ‘witte’ groenten koolraap, raap en pastinaak is versterkend voor je longen en je dikke darm. Ze bevatten veel vitamine A en C, Beta Caroteen en antioxidanten. A.s. 6 november heeft de volle maan een sterke uitwerking op je dikke darm, een echt Vata orgaan, dus geef ‘m alvast wat extra kracht.

Ayurvedish Geroosterde Vata Vergeten Groenten

IngredientenKoolraap, raapjes, pastinaak, zoete aardappel

  • 2 kleine zoete aardappels
  • 1 wortel
  • 3 kleine raapjes
  • 1/2 koolraap
  • 1 middelgrote pastinaak
  • 3 teentjes knoflook
  • Olijfolie of sesamolie
  • snuf zeezout
  • Verse of gedroogde rozemarijn, wat je zelf lekkerder vindt
  • Verse of gedroogde tijm
Bereiding
VeggiesVerwarm je oven voor op 200 graden en snijdt ondertussen de groenten in even grote stukken, zodat ze tegelijkertijd gaar zullen zijn. Als je groenten biologisch zijn hoef je raapjes niet te schillen, de schil van de koolraap verwijder je liever wel. Ook de bietjes schil je. Vermeng met een flinke scheut olie, zout en de kruiden zodat alle groenten bedekt zijn en spreid ze dan uit op een bakblik of in een grote ovenschaal. Bak ze gedurend 40 minuten en draai ze halverwege om zodat ook de onderkant roostert. Ze zijn klaar als ze lichtbruin en zacht zijn.Dit gerecht is heerlijk met een stevige linzensoep (dal) en geroosterde polenta.

august-2013-full-moon‘Patience pays’ is een veel gebruikte uitspraak van Yogi Bhajan. Rondom deze volle maan wordt ons geduld op de proef gesteld. De energie die zij genereert werkt sterk door op  onze Galblaas Meridiaan. Onze tolerantie wordt gestretched maar we kunnen deze tijd aangaan als een kans om kwaliteiten als geduld en acceptatie te ontwikkelen. Deze volle maan is verbonden aan het sterrenbeeld Waterman en heeft effect op het derde chakra, de tattva ofwel het element vuur.

De galblaas is betrokken bij onze capaciteit tot beslissingen maken. Wanneer de prana (life force energy) hierin niet goed stroomt kan het maken van besluiten moeilijk zijn wat weer kan leiden tot emotionele frustratie. Het functioneren van de Galblaas is sterk verbonden met die van de lever, aangezien de lever het orgaan is wat verantwoordelijk is voor plannen maken en deze tot uitvoer brengen. Deze volle maan is daarom uitermate geschikt om jouw ideale levenssituatie te visualiseren, je ideale partner of je ideale werksituatie!

Een blokkade in de galblaas meridiraan kan verschillende fysieke symptonen tot gevolg hebben, zoals hoofdpijn aan een kant, migraine, misselijkheid en spijsverteringsproblemen, pijn in de schouderbladen en pijn aan de buitenkant van het been en de heupzenuw.

Je kunt de balans in deze meridiaan op meerdere manieren herstellen. Je kunt de kleur groen visualiseren of gaan dragen (leuke groen tulband op bv, hahaha). En fysieke activiteit, vooral die waardoor je gaat zweten.

Qua eten; eet veel groen en zuur voedsel, met name kiemen (ontkiemde mungbonen!!) Zelfgemaakte yoghurt, spelt met groenten, warm water met citroen. Vermijd zoetigheid, deze verzwakken je wil en ook zware, vettige of olierijke gerechten.

In de lessen van deze week werken we veel aan het versterken van de apana energie en op het ondersteunen van je galblaas (orgaan en meridiaan). Je bent van harte welkom!!

WOENSDAG 21 Augustus
Ochtend: OUTDOOR FULL MOON SADHANA
van 4.30 tot 7.30 (of vanaf 5 uur als je niet gaat zwemmen)
Locatie: Roest, Czaar Peterstraat 213 (op het Oosterburgereiland terrein)

Ochtend: van 9.30 tot 11.00 (vanaf 31 juli!)
Locatie: Buurtboerderij, Spaarndammerdijk 319, Amsterdam Westerpark
aan de rand van het Westerpark

Avond: 20.15 tot 21.00 FULL MOON MEDITATION
Locatie: Yoga Lifestyle Studio, Groenburgwal 9, Amsterdam Centrum, Nieuwmarkt
*) Op deze locatie gelden de tarieven van YLS

DONDERDAG 22 Augustus
Avond: 20.30 tot 22.00
Locatie: Wihelmina Gasthuis Terrein, Paviljoen 2, Ketelhuisplein 41, Amsterdam Oud-West. Onder de poort door vanuit de 1e Helmerstraat, 2e gebouw aan de linkerhand (de hoek om bij het kippenhok).

VRIJDAG 23 Augustus
Ochtend: 9.30 – 11.00
Locatie: Center for Being, Andreas Schelfhoutstraat 17, Amsterdam Oud-Zuid

ZONDAG 25 Augustus
Ochtend: van 10.30 tot 12.00
Locatie: Buurtboerderij, Spaarndammerdijk 319, Amsterdam Westerpark
aan de rand van het Westerpark