Door |

De wind waait, temperaturen zakken, we gaan dieper de herfst in. Het is goed om je eetpatroon daarop aan te passen om je contsitutie te helpen in balans te zijn. Dat wil zeggen dat je nu beter geen rauwkost eet (koud) of licht gestoomde groenten, maar juist warm, gekookt, gebakken of geroosterd. Het beste eet je groenten van het seizoen, die zijn volop verkrijgbaar en met name de wortel en knol groenten met een zoetige smaak werken heel aardend, wat met Vata goed van pas komt. Beetje spaced out, onrustige gedachten, ga dan aan de slag met dit recept!

Geroosterde Ayurvedische Groenten
Geroosterede Ayurvedische groenten met knapperige Spinazie Polenta

Dit gerecht met de ‘witte’ groenten koolraap, raap en pastinaak is versterkend voor je longen en je dikke darm. Ze bevatten veel vitamine A en C, Beta Caroteen en antioxidanten. A.s. 6 november heeft de volle maan een sterke uitwerking op je dikke darm, een echt Vata orgaan, dus geef ‘m alvast wat extra kracht.

Ayurvedish Geroosterde Vata Vergeten Groenten

IngredientenKoolraap, raapjes, pastinaak, zoete aardappel

  • 2 kleine zoete aardappels
  • 1 wortel
  • 3 kleine raapjes
  • 1/2 koolraap
  • 1 middelgrote pastinaak
  • 3 teentjes knoflook
  • Olijfolie of sesamolie
  • snuf zeezout
  • Verse of gedroogde rozemarijn, wat je zelf lekkerder vindt
  • Verse of gedroogde tijm
Bereiding
VeggiesVerwarm je oven voor op 200 graden en snijdt ondertussen de groenten in even grote stukken, zodat ze tegelijkertijd gaar zullen zijn. Als je groenten biologisch zijn hoef je raapjes niet te schillen, de schil van de koolraap verwijder je liever wel. Ook de bietjes schil je. Vermeng met een flinke scheut olie, zout en de kruiden zodat alle groenten bedekt zijn en spreid ze dan uit op een bakblik of in een grote ovenschaal. Bak ze gedurend 40 minuten en draai ze halverwege om zodat ook de onderkant roostert. Ze zijn klaar als ze lichtbruin en zacht zijn.Dit gerecht is heerlijk met een stevige linzensoep (dal) en geroosterde polenta.

Door |

Pompoen Aubergine CurryEen heerlijke voedende en verwarmende curry die Vata in balans helpt brengen, past helemaal bij de Herst. Vata uit balans herken je als volgt: koude handen en voeten, onrustig in je hoofd, pijn in gewrichten, droge huid, te dromerig, opgeblazen buik (lucht in de darmen), constipatie of onregelmatige stoelgang. Dit gerecht verzacht en is tevens een versterkend recept voor je longen, alle ingredienten komen de longenergie ten goede!

INGREDIENTEN
Ayurvedisch kruiden en specerijen voor longen en Vata dosha
– 1 tl koriander zaadjes
– 1 tl pittige curry poeder
– 1 tl Turmeric (geelwortel of kurkuma)
– 1 tl cardemon poeder
– 1 tl mosterzaadjes

Basis voor de saus (dit maak je eerst klaar):
– 1 grote ui, grof gesneden- 5 tenen knoflook, grof gesneden
– 5 cm. gember, grof gesneden
– 1 rode chili peper
Als je een keukenmachine hebt snij dan alles daarin fijn, als heel klein hakken, dit vormt de basis van je saus.

Dit voeg je later toe:
– 1,5 el tomatenpurree
– 1 grote tomaat in blokjes gesneden

Ingredienten pompoen aubergine curryVerse seizoensgroenten voor de longen:
– 1 aubergine in blokjes gesneden
– 1 kleine pompoen in blokjes gesneden
– 1 grote rode paprika in blokjes gesneden

 

 

 

BEREINGSWIJZE
1. Verhit 3 grote eetlepels ghee (geklaarde boter, koop je in de natuurwinkel) in een pan.
Gebruik een plantaardige olie (liefst kokos) als je de curry veganistisch wilt maken.
2. Laat hierin de mosterzaadjes poppen.
3. Voeg de overige kruiden en specerijen toe en roer even goed door zodat de aroma’s vrij komen.
4. Voeg dan het ui, knoflook, gember en chili peper mengsel toe en roer even goed door.
5. Bak de pompoen en aubergine mee voor een minuut of vijf. Let op dat het niet aanbrandt.
6. Voeg de tomatenpurree en de paprika toe, roer goed door en leg een deksel op de pan en laat zo’n 40 minuten zachtes pruttelen.
7. Check of de pompoen gaar is, voeg de tomaat toe en indien nodig een beetje water. Laat nog 5 minuutjes garen.
8. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en een beetje zout (indien gewenst) en een snufje kaneel.
9. Serveer met witte basmati rijst en een lekkere chutney (liefst zelfgemaakt natuurlijk, recept volgt snel!!!)

Door |

PositiveIn het staartje van de derde maand van het jaar besteden we gedurende de lessen in deze week aandacht aan de ‘Positive Mind’. Vanuit de Kundalini Yoga traditie gezien is dit onze derde lichaam, een van de 10 die we hebben.

 

De Positive Mind is de uitdrukkking van het accepteren van je fysieke lichaam en de interactie met de fysieke wereld. Een sterke zielsverbinding, hoop voor de toekomst en gevoel van opwinding om obstakels in het leven aan de kant te zetten worden gegeven en gecommuniceerd door de Positive Mind. Het derde lichaam is een voertuig of instrument wat er van houdt om problemen op te lossen of het onmogelijke op zich te nemen. Sterker nog, zonder deze uitdagingen verliest het zijn optimisme en kan het vervallen in een hopeloos gevoel, zichzelf terugbrengend tot slachtoffer van de situatie.
De nummer drie is creatief, vrolijk en voedend. Maar als het ten negatieve draait wordt het boos, destructief en zorgelijk. Als de Positive Mind niet sterk is dan gaat het in plaats van problemen aan te pakken grabbelen in het onderbewustzijn en allerlei dingen uit het verleden naar boven trekken, oude angsten, trauma’s, herinneringen, mislukkingen en deze projecteren op de huidige situatie of toekomst. Wat je ervan kan weerhouden actie te ondernemen, veranderingen aan te gaan, dingen tot een goed einde te brengen.

De Kriya’s en meditaties die we deze week gaan doen zullen je Positive Mind versterken zodat je in de flow van ‘GAAN’ kunt stappen, los van angst en negativiteit!!!

WANNEER???

DINSDAG
Avond: 18.15 tot 19.45
Locatie: Soulful Studio, Eerste Jacob van Campenstraat 33, Amsterdam, De Pijp

WOENSDAG
Avond: 20.15 tot 21.45
Locatie: Yoga Lifestyle Studio, Groenburgwal 9, Amsterdam Centrum, Nieuwmarkt
*) Op deze locatie gelden de tarieven van YLS

DONDERDAG
Avond: van 20.30 tot 22.00
Locatie: Wihelmina Gasthuis Terrein, Paviljoen 2, Ketelhuisplein 41, Amsterdam Oud-West. Onder de poort door vanuit de 1e Helmerstraat, 2e gebouw aan de linkerhand (de hoek om bij het kippenhok).

ZONDAG
Tijd: van 10.30 tot 12.00
Locatie: Buurtboerderij, Spaarndammerdijk 319,
aan de rand van het Westerpark