Door |

Pompoen Aubergine CurryEen heerlijke voedende en verwarmende curry die Vata in balans helpt brengen, past helemaal bij de Herst. Vata uit balans herken je als volgt: koude handen en voeten, onrustig in je hoofd, pijn in gewrichten, droge huid, te dromerig, opgeblazen buik (lucht in de darmen), constipatie of onregelmatige stoelgang. Dit gerecht verzacht en is tevens een versterkend recept voor je longen, alle ingredienten komen de longenergie ten goede!

INGREDIENTEN
Ayurvedisch kruiden en specerijen voor longen en Vata dosha
– 1 tl koriander zaadjes
– 1 tl pittige curry poeder
– 1 tl Turmeric (geelwortel of kurkuma)
– 1 tl cardemon poeder
– 1 tl mosterzaadjes

Basis voor de saus (dit maak je eerst klaar):
– 1 grote ui, grof gesneden- 5 tenen knoflook, grof gesneden
– 5 cm. gember, grof gesneden
– 1 rode chili peper
Als je een keukenmachine hebt snij dan alles daarin fijn, als heel klein hakken, dit vormt de basis van je saus.

Dit voeg je later toe:
– 1,5 el tomatenpurree
– 1 grote tomaat in blokjes gesneden

Ingredienten pompoen aubergine curryVerse seizoensgroenten voor de longen:
– 1 aubergine in blokjes gesneden
– 1 kleine pompoen in blokjes gesneden
– 1 grote rode paprika in blokjes gesneden

 

 

 

BEREINGSWIJZE
1. Verhit 3 grote eetlepels ghee (geklaarde boter, koop je in de natuurwinkel) in een pan.
Gebruik een plantaardige olie (liefst kokos) als je de curry veganistisch wilt maken.
2. Laat hierin de mosterzaadjes poppen.
3. Voeg de overige kruiden en specerijen toe en roer even goed door zodat de aroma’s vrij komen.
4. Voeg dan het ui, knoflook, gember en chili peper mengsel toe en roer even goed door.
5. Bak de pompoen en aubergine mee voor een minuut of vijf. Let op dat het niet aanbrandt.
6. Voeg de tomatenpurree en de paprika toe, roer goed door en leg een deksel op de pan en laat zo’n 40 minuten zachtes pruttelen.
7. Check of de pompoen gaar is, voeg de tomaat toe en indien nodig een beetje water. Laat nog 5 minuutjes garen.
8. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en een beetje zout (indien gewenst) en een snufje kaneel.
9. Serveer met witte basmati rijst en een lekkere chutney (liefst zelfgemaakt natuurlijk, recept volgt snel!!!)

Door |

Een soep met een heerlijke bijzonder smaak die versterkend werkt voor je longen en je longenergie.

Ingredienten Long:witlofIngrediënten
1 kleine eetlepel mosterdzaad
1 ui
2 tenen knoflook
1,5 cm gember
3 stronken witlof
3 stengels bleekselderij
1 halve prei
1 grote aardappel
1 liter water
zwarte peper en zout

Garnering
champignons + peper + chili + heel klein beetje sojasaus
Nootmuskaat

Witlofsoep1. Verhit olie in een pan en laat hierin de mosterzaadjes poppen
2. Fruit hierin de gesneden knoflook, gember en ui tot glazig
3. Schil en snijdt aardappel in blokjes en bak even mee
4. Snij ondertussen overige ingrediënten in stukken, hoeft niet te klein want je gaat de soep pureren.
5. Roerbak alles zo’n minuut of vijf, totdat het wat geslonken is.
6. Voeg een liter kokend water toe en laat 15 minuten pruttelen.
7. Bak ondertussen de in plakjes gesneden champignons, maal er zwarte peper over heen en als ze lekker bruin zijn, van het vuur en afblussen met klein beetje soja saus.
8. Pureer de soep, laat heel even staan zonder vuur, dan komt de smaak beter tot zijn recht.
9. Garneer in je bord/kom met de champignons en bestrooi met nootmuskaat

Eet smakelijk!!!

Door |

liver-clear[1]Vanavond (donderdag 19 september) is het volle maan. Deze maand heeft deze een energetische uitwerking op de levermeridiaan, het energie kanaal in je lijf verbonden aan de lever. De lever is de plek in ons lichaam waar we niet geuitte woede en boosheid opslaan. Dat kan je deze dagen voelen in de vorm van geirriteerdheid en een kort lontje. Lichamelijke symptonen die op kunnen treden zijn: pijn in je voeten (daar begint de meridiaan), misselijkheid of problemen met je spijsvertering, last van je ogen (daar loopt de meridiaan door heen) of een gespannen gevoel in je borstkas.
Net zoals vanuit de numerologie van deze maand verbonden aan de nummer 9 (Subtle Body) worden we uitgenodigd om oude reactie patronen los te laten. Met name dus op het gebied van verwachtingen die je koestert ten op zichte van anderen en anderen van jou. Deze patronen kunnen je belemmeren in je persoonlijke ontwikkelingen en aanvoelen als een jas die niet meer bij je past. Tijd om hem uit te trekken dus!!!

Om de energie van de volle maan extra te benutten doen we vanavond en morgenochtend in de les een Kriya (yoga set) om de energie van de levermeridiaan goed te laten stromen en haar daardoor meer in balans te brengen. Verder doen we een zeer krachtige meditatie om je oude ‘masker’ te laten vallen en je in contact te brengen met je ware zelf, je ziel, zodat meer vanuit die authenticiteit kunt gaan leven, voorbij patronen en verwachtingen!

Donderdag 19 september:
20.30 – 22.00
Cursusruimte Wilhelmina Gasthuisterrein, Ketelhuisplein 41, Amsterdam Oud-West

Vrijdag 20 september
9.30 – 11.00
Center for Being, Andreas Schelfhoutstraat 17, Amsterdam Oud-Zuid

Nog meer tips en tricks!

  • Je kunt je lever helpen door veel groen te eten en drinken. Ga naar de groenteboer en wees creatief 🙂
  • Mega Liver Detox Juice
    Als je een juicer hebt is dit een hele goede mix: wortel, biet, selderij en gember, werken allemaal heel ontgiftend en het is HEERLIJK!!! (voor extra zoetige smaak doe er een appel bij).
  • Een ander goed idee is het drinken van de Ayurvedische Yogi Tea, die maak je heel gemakkelijk zelf. Dit is het recept voor een liter:

    – 1 liter water
    – 6 plakjes vers gesneden gember
    – 9 kruidnagels
    – 10 groene cardemon peulen (open gespleten)
    – 10 zwarte peperkorrels
    – 2 kaneelstokjes
    – eventueel wat zwarte thee (is niet nodig!)

    Breng het water aan de kook en doe de kruiden erbij, laten gedurende een kwartiertje zachtjes door pruttelen. Even zeefen en in de thermos!

    Hoe maak je zelf Yogi Tea
    Ingredienten Yogi Tea