Door |

Yogi Tea is een thee die reinigend werkt en je spijsvertering ondersteunt. Het helpt goed bij verkoudheid. Daarbij is de thee heel verwarmend wat de VATA dosha in balans brengt.
De specerijen die erin zitten hebben allemaal een helende werking:

• Zwarte peper: reinigt het bloed
• Cardamom peulen: ondersteunt de spijsvertering
• Kruidnagel: versterkt het zenuwstelsel
• Kaneel: versterkt je botten
• Gember: heelt verkoudheid en griep, geeft energie

Perfect theetje voor de herfst en je maakt het heel gemakkelijk zelf!
Dit is het recept voor een liter:

Hoe maak je zelf Yogi Tea

– 1 liter water
– 6 plakjes vers gesneden gember
– 9 kruidnagels
– 10 groene cardemon peulen (open gespleten)
– 10 zwarte peperkorrels
– 2 kaneelstokjes

Breng het water aan de kook en doe de kruiden erbij, laten gedurende een kwartiertje zachtjes door pruttelen. Even zeefen en in de thermos!
Je kan de thee serveren met een beetje melk, dit ondersteunt de assimilatie van de kruiden, maar zonder mag natuurlijk ook.

Door |

Een soep met een heerlijke bijzonder smaak die versterkend werkt voor je longen en je longenergie.

Ingredienten Long:witlofIngrediënten
1 kleine eetlepel mosterdzaad
1 ui
2 tenen knoflook
1,5 cm gember
3 stronken witlof
3 stengels bleekselderij
1 halve prei
1 grote aardappel
1 liter water
zwarte peper en zout

Garnering
champignons + peper + chili + heel klein beetje sojasaus
Nootmuskaat

Witlofsoep1. Verhit olie in een pan en laat hierin de mosterzaadjes poppen
2. Fruit hierin de gesneden knoflook, gember en ui tot glazig
3. Schil en snijdt aardappel in blokjes en bak even mee
4. Snij ondertussen overige ingrediënten in stukken, hoeft niet te klein want je gaat de soep pureren.
5. Roerbak alles zo’n minuut of vijf, totdat het wat geslonken is.
6. Voeg een liter kokend water toe en laat 15 minuten pruttelen.
7. Bak ondertussen de in plakjes gesneden champignons, maal er zwarte peper over heen en als ze lekker bruin zijn, van het vuur en afblussen met klein beetje soja saus.
8. Pureer de soep, laat heel even staan zonder vuur, dan komt de smaak beter tot zijn recht.
9. Garneer in je bord/kom met de champignons en bestrooi met nootmuskaat

Eet smakelijk!!!

Door |

Bloemkoolsoep voor de longenEen pittige maaltijdsoep die werkt als een tonic voor je longen door de ingredienten als bloemkool, gember, knoflook, ui, koriander en kurkuma. De soep versterkt je longenergie wat helpt tegen verkoudheid, ontstekingen en infecties, lage vitaliteit en vermoeidheid, astma en huidproblemen.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 1 bloemkool, in kleine roosjes
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 0,5 l groentebouillon (liefst zonder gistextract of E621!)
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 1 el sesamolie of kokosolie
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 1/2 el groene currypasta
  • 1 cm verse gember, wel schillen en gesneden
  • 1/2 tl chili poeder
  • 1 tl kurkuma, ook wel bekend als turmeric
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl gemalen komijn
  • handje verse koriander voor de garnering

Bereidingstijd:
Voorbereiding; 10 minuten, Bereiding; 30 minuten

1.Verhit de olie, voeg de specerijen er aan toe en roer goed door. Doe de ui erbij en fruit tot deze glazig is. Doe er de knoflook en de currypasta bij, bak even mee terwijl je omschept, zodat de aroma’s vrijkomen.
2. Voeg de bloemkoolroosjes toe, schep de kruiden erdoor heen. Schenk er de bouillon bij en breng aan de kook. Dek af en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
3. Schep een flinke portie bloemkoolroosjes uit de soep en houdt ze apart.
4. Doe de kokosmelk bij de soep en pureer met een staafmixer totdat de soep glad is. Breng ze weer aan de kook. Breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper en zout.
5. Laat de soep nog even goed doorwarmen (niet hard koken) en draai dan het vuur laag.
Als je de soep even laat staan komt de smaak beter tot zijn recht.
6. Serveer in diepe borden of komen en garneer met een aantal bloemkoolroosjes en verse koriander.