Door |

Bloemkooltaart met champignong en lijnzaad geserveerd met raapsalade en basmatirijst

Morgen is het VOLLE MAAN in Stier. Deze heeft een energetische uitwerking op onze dikke darmmeridiaan en de daaraan gerelateerde fysieke, emotionele en spirituele thema’s. Om deze transformerende dagen extra te benutten hier wat achtergrond informatie en een aantal recepten.

FYSIEKE EN PSYCHOLOGISCHE UITINGEN
Hier een aantal symptonen die je kunt ervaren als de Dikke Darm Meridiaan niet goed doorstroomt:

  • negatieve houding/emoties
  • darmaandoeningen/constipatie
  • tandvleesproblemen
  • neusbloedingen
  • pijnlijke schouders
  • kiespijn
  • huidafwijkingen
  • teveel leven in het verleden

Wil je nog wat dieper in deze materie duiken? Lees hier nog meer over de Dikke Darmmeridiaan en haar werking in ons lichaam en geest.

VOEDINGSTIPS EN RECEPTEN:

Wit en scherp eten is met name versterkend voor de dikke darmfuncties. Denk hierbij bijvoorbeeld aan: ui, knoflook, gember, selderij en radijs. Ook: Bloemkool, peer, basmati rijst, sesamzaadjes, amandelen, aubergine, witte kool, lychees, bananen en appels.

Verzachtend sap voor de spijsvertering (met een juicer!):
– 2 middelgrote wortels
– 3 stengels selderij
– 1/2 komkommer

Dit sap is goed voor de gezondheid van het gehele spijsverteringsstelsel.

Smoothie tegen constipatie (met een juicer en een blender of staafmixer!)
– 2 appels (liefst Golden Delicious of Royal Gala)
– 1 peer (Conference)
– 1 schijfje limoen met schil (zonder was, van de bio-winkel!)
– 3 gedroogde pruimen (ontpit, nachtje laten weken in water)
– 6 ijsklontjes

Maak sap van de appels, peer en limoen met de juicer en giet dit vervolgens in de blender. Voeg de pruimen en ijsklontjes toe. Mixen tot het een glad geheel is en drink het langzaam op.

Gebakken peren (beschermend en verzachtend voor de darmen)
– 3 fijngesneden grote dadels
– half kopje muesli
– 1 eetlepel lijnzaad
– 1/4 theelepel kaneel
– 1/4 theelepel fijngeraspte gember
– 1 eetlepel appelsap
– 4 medium grote peren
– 1 kopje appelsap

Meng de dadels, muesli, lijnzaad, kaneel, gember en de eetlepel appelsap. Haal voorzichtig het klokhuis uit de peer en vul ze met de mueslimix. Zet ze in een bakblik en voeg het kopje appelsap toe om te voorkomen dat ze blijven plakken. Bak ze op 120 graden gedurende 35 minuten in de oven. Check even na 15 minuten en sprenkel wat sap over de boven en zijkanten zodat ze niet verbranden.

Nog meer recepten!

Via deze links kom je bij nog een aantal heerlijke recepten die voedend en helend zijn voor je dikke darm:

 

Door |

Bloemkooltaart met champignong en lijnzaad geserveerd met raapsalade en basmatirijst
Bloemkooltaart met champignon en lijnzaad geserveerd met raapsalade en basmatirijst

Volgens de Chinese geneeswijze is de Herfst het seizoen van Metaal. De tijd van loslaten. In ons lichaam zijn de longen en de dikke darm de ‘metaalorganen’. Wit is de kleur van dit element, door het eten van wit voedsel kan je het Metaal element in jezelf versterken waardoor je makkelijker loslaat (fysiek, mentaal en emotioneel). Tevens zorgt Metaal in balans voor een gezond gevoel van eigenwaarde, dat wil zeggen, je zoekt het niet buiten jezelf! Wit eten dus!
Hier een heerlijk Wit Metaal Gerecht waarmee je ook vanuit de Ayurvedische benadering goed voor je lichaam zorgt.

Helende effect van dit gerecht.
Bloemkool heeft een onstekingsremmende en kalmerende werking op de darmen en bevat veel vezels die een goed functioneren van de darmen bevorderen doordat het reinigt en overbodige substanties helpt te verwijderen. Gestoomd en bereid met de onderstaande Ayurvedische kruiden is het ook goed voor Vata Dosha, dat wil zeggen, je krijgt er geen extra lucht van in je darmen. Champignons werken verkwikkend en versterkend. Ze bevatten veel vezels en hebben een  bevochtigend effect, dus goed bij droge huid en harde ontlasting. Gebruik biologische champignons, aangezien ze erg absorberend zijn en je geen nare stofjes in je lichaam wil! De lijnzaad in dit gerecht maakt de reinigende werking helemaal af. Als ze gemalen worden en wellen laten ze een slijmerig laagje achter langs je darmwand wat vervolgens afvalstoffen mee naar buiten neemt. De vele vezels zorgen voor een goede stoelgang.
Zorg ervoor dat je na het eten van vezelrijke gerecht (niet direct erna) genoeg drinkt zodat er voldoende vocht in je dikke darm is om alles weer los te laten!

Ingredienten

Ingredienten bloemkool1 kopje lijnzaad
1 bakje witte champignons in vier partjes gesneden
1 kleine tot gemiddelde bloemkool in kleine roosjes
1 el. ghee (geklaarde boter) of kokosolie
scheut olijfolie
1 prei in fijne ringen
2 uien, fijn gesnipperd
8 teentjes knoflook, fijn gehakt
3 tot 5 cm verse gember, geschild en fijngehakt
1 laurierblad
1 tl mosterzaad
1 tl komijnzaad
1 tl turmeric
1 tl korianderpoeder
zeezout en zwarte peper
snufje nootmuskaat
2 el volkoren meel of 1 a 1,5 eetlepel maizena als je geen gluten wilt

Voor de saus
125 ml. melk of rijstmelk
1 volle dessertlepel arrowroot poeder
1 klein teentje knoflook, fijngehakt
zwarte peper, snuf zout, snuf nootmuskaat

Bereiding
Taart in vorm– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Laat de lijnzaadjes weken in een kop water gedurende minstens tien minuten. Pureer ze vervolgens tot een dikke pasta.
– Stoom de bloemkool en de champignons tot ze redelijk zacht zijn, maar niet te gaar. Check met je vork na 10 minuten en draai ze tussendoor even om, zodat de bovenste groenten onderop komen te liggen.
– Verwarm de ghee (of olie) en laat hierin de moster en komijn zaadjes poppen. Voeg de turmeric en korianderpoeder toe, roer door en fruit kort de gember en knoflook mee. Voeg dan de ui toe en bak tot glazig.
– Voeg de prei toe en bak kort tot deze is geslonken en draai dan het vuur uit.
– Voeg bloem (of maizena) toe en een flinke scheut olijfolie en roer goed door elkaar.
Roer er dan ook de lijnzaadpasta, bloemkool en champignons doorheen. Het moet een beetje plakkerig geheel zijn.
– Vet een bakblik van 24 cm. in en doe de mix daarin. Laat het gedurende minstens een half uur bakken in de oven, tot de taart een mooie gouden kleur heeft.
– Haal de taart uit de oven en laat 10 tot 20 minuutjes staan, dan komt de smaak en de textuur beter tot zijn recht.

Maak ondertussen de witte saus voor over de taart klaar. Verwarm de melk met daarin een flinke dessertlepel Arrowroot poeder. Of klop een flinke dessertlepel maizena door een klein beetje koude melk en voeg dat vervolgens toe aan de warme (rijst)melk. Blijf goed roeren en voeg peper, zout en nootmuskaat toe.

Serveer de taart aangesneden op een bord met een scheutje saus. Lekker met witte basmati rijst en geraspte raap met wat limoensap en olijfolie. Gebruik wat honing als je de raap te zuur vindt.

Door |

astralinsights-mysticmammaDe volle maan van maandag 14 november staat in het sterrenbeeld Stier. Dit heeft een uitwerking op onze Dikke Darm meridiaan, schouders, nek en keel. Om optimaal gebruik te maken van de Volle Maan energie hier meer informatie, tips en adviezen zodat je uitdagingen die je tegenkomt kunt transformeren in uitnodigingen tot heling.

Dikke darm, metaal & herfst

De dikke darm is verantwoordelijk voor het vormen en elimineren van de ontlasting, het verwijderen van gifstoffen uit je lichaam. De dikke darm energie gaat over los laten wat je niet langer nodig hebt, zowel in de fysieke functie maar ook emotioneel gezien. Gezonde dikke darm energie staat je toe patronen van negatieve gedachten, destructieve emoties en spirituele blokkades los te laten. Wanneer de werking van de Dikke Darm energie verzwakt is vind je het lastig om moeilijke situaties achter je te laten of je blijft hardnekkig vasthouden aan emoties waarvan je weet dat ze je schaden. Dit vasthouden kan zich ook uiten in de onbereidheid emoties te delen of te laten zien. Emoties jarenlang opkroppen of verstoppen, resulteert vaak in fysieke verstopping ofwel chronische constipatie.

Vanuit de Chinese geneeswijze gezien is de dikke darm verbonden aan het element Metaal  (in de Ayurveda is dit lucht/ether) en werkt samen met de longen. Een goede diepe ademhaling ondersteunt de functie van de dikke darm. Met de longen neem je op en met de dikke darm laat je weer los. Door deze verbinding kunnen problemen in de dikke darm zich manifesteren in de longen en vice versa. Zo kan een chronische verkoudheid te maken hebben met teveel gifstoffen in je dikke darm.

Andere fysieke klachten die kunnen wijzen op een dikke darm (meridiaan) uit balans zijn; uitputting, rigiditeit in het lichaam, veel hoesten, tandvleesbloedingen en kiespijn, keelpijn, nek en schouderklachten, huidafwijkingen/acne.

Emoties

sadness_162Het element Metaal staat in verbinding met de emotie verdriet en met gehechtheid. Verdriet heeft effect op de dikke darm met name als je een gehechtheid aan het verdriet ontwikkelt of te gehecht bent aan de herinnering om verder te gaan. Het is goed om van het verleden te leren, maar laat je er niet door tegenhouden. Met name door een gevoel van wrok kan je jezelf lichamelijk en emotioneel blokkeren. Problemen in de Dikke darm energie kunnen er ook voor zorgen dat je gehecht raakt aan andere emoties zoals woede, angst en bezitterigheid (macht) en manifesteren zich in onvermogen tot verandering, ook wel koppig genoemd.

lettinggo1Verandering en transformatie komen voort vanuit een openheid voor het nieuwe en de bereidheid om het oude te laten gaan. Er is alleen maar ruimte voor positieve transformatie als we bereid zijn om patronen die ons vasthouden te laten gaan. Het is de gezondheid van de Dikke darm energie die ons dit toelaat.
De uitdaging is om steady te zijn, maar niet koppig. Om consistent te zijn, maar niet rigide. Koppig zijn lijkt misschien iets krachtigs, maar is meestal slechts een maskerade om angst tegen de nodige veranderingen te verbloemen.

Voeding

Het element Metaal (long/dikke darm) hoort bij het Herfst seizoen. Dit is dan ook een goed moment om extra aandacht aan je dikke darm te besteden door bijvoorbeeld een monodieet te doen van Kitchery (mungbonen en rijst) gedurende een week. Zo kunnen je darmen helemaal tot rust komen en van binnenuit reinigen. Grote kans dat je verkoudheid of andere longklachten hier ook mee verdwijnen of verlichten en ook op emotioneel vlak kan het veel in beweging brengen. Indien je dit zou willen doen, vraag me er dan naar in de les, dan kan ik je uitleggen hoe het werkt! Hier in ieder geval een link naar het recept.

Wit eten
Wit en scherp eten is met name versterkend voor de dikke darmfuncties. Denk hierbij bijvoorbeeld aan: ui, knoflook, gember, selderij en radijs. Ook: Bloemkool, peer, basmati rijst, boekweit, zoete aardappel, sesamzaadjes, amandelen, aubergine, witte kool, lychees, bananen en appels

Wil je graag aan de slage met helende en voedende recepten voor je dikke darm? Volg deze link voor een overzicht.

Yoga

In Kundalini Yoga zijn er hele specifieke Kriya’s en meditaties die de functies van de dikke darm, energetisch, fysiek en emotioneel ondersteunen en zodoende helpen om isues hieromtrent op een natuurlijke manier van binnenuit te helen . De aankomende week zullen we hier in alle lessen mee aan de slag gaan! Hier alvast een simpele yoga oefening die je makkelijk thuis kunt doen.

Pavanmuktasana ofwel Gas Pose
PavanamuktasanaPavan – lucht
Mukta – bevrijding
Asana – houding

Uitvoering
Lig op je rug en breng je knieen naar de borst. Sla je armen stevig om je knieen heen en trek ze naar je borst toe. Til je kin op naar je borst en duw je neus tussen je knieen. Houdt de houding 3 tot 5 minuten vol en versterk de werking door het toepassen van de Breath of Fire.
Ontspan vervolgens plat op je rug in Savasana / Corpse Pose; armen langs je lichaam, handpalmen omhoog en de voeten helemaal los zodat de energie goed kan circuleren.

Indien je nek en schouderklachten hebt (gerelateerd aan de dikke darm meridiaan!) dan kan je de oefening ook nog uitbreiden als volgt: In dezelfde houding als hiervoor beschreven til je op een uitademing je hoofd op, duw je knieen stevig naar je borst en op een inademing ontspan je de grip van je armen en leg je het hoofd weer op de grond. Begin rustig met 25 herhalingen en bouw het op naar 100. Ook na deze oefening is het belangrijk om even te ontspannen in Corps Pose.

Werking
Deze houding (in het eerste geval gecombineerd met de Breath of Fire) werkt sterk op je dikke darm als orgaan maar ook op de meridiaan. Het strekt je nek en rug. Door de druk op je buik verbetert de bloedcirculatie en spijsvertering en tevens zorgt deze druk ervoor dat gassen uit je dikke darm verwijderd kunnen worden. Ook vermindert de houding constipatie. De keel wordt tijdelijk afgesloten doordat de kin op de borst wordt geduwd, wat naderhand zorgt voor een betere circulatie van energie in het keelgebied (keelpijn, brok in de keel, etc.)

Meditatie

Een perfecte meditatie om blokkerende emotionele en gedachten patronen los te laten en je te ‘bevrijden’ van de impact van het verleden is de Kirtan Kriya. Volg deze link naar een uitgebreide uitleg van de meditatie.

Door |

Deze blog is een Herfspakket boordevol tips en recepten om een smoothe transitie te maken naar de winter…

 

De herfst is het seizoen van loslaten, naar binnen gaan en dankbaar zijn voor alles wat we hebben ontvangen, de leuke en de minder leuke dingen.
De maan energie beinvloed momenteel onze longmeridiaan/energie, die ook te maken heeft met loslaten, accepteren van datgene wat achter je ligt. Gevoelens van verdriet en rouw staan in directe verbinding met de longen en als je het moeilijk vind om echt los te laten dan neemt dit gevoel letterlijk de wind uit je zeilen. Je gaat minder diep ademen wat resulteert in minder prana (energie) in je lichaam en dit maakt je vatbaarder voor infecties e.d. Dus in het licht van deze maan energie plus de overgang van het seizoen is het geen gek idee om de longen wat extra aandacht te geven. Om te voorkomen dat we verkouden worden, (longproblemen) te helen, diep te ademen en los te laten.

 

LONGEN EN EMOTIES
Onze longen zijn het grootste orgaan in ons lichaam. Als je totale oppervlakte van alle longblaasje zou uitspreiden dan kan je er een voetbalveld mee bedekken!
Jammer genoeg gebruiken de meesten van ons hun longen lang niet tot hun volle capaciteit. Een goede diepe ademhaling ondersteunt de zuivering en de circulatie van het bloed, wat weer de basis is van je algehele welzijn, vitaliteit en immuniteit. Een diepe ademhaling heeft ook een diepe imact op je mentale staat van zijn. Als je echt diep ademt met gebruik van je buik dan voel je je veilig in je eigen lichaam en in verbinding met jezelf. Vaak genoeg ademen mensen onbewust oppervlakkig om die diepte te omzeilen, want dat is ook waar onze emoties zitten. En die emoties voelen, echt toe laten, daar zijn veel mensen onbewust bang voor. In een Kundalini Yoga les kan je op een hele veilige en directe manier die deuren openzetten en de emoties door je heen laten bewegen, precies zoals het eigenlijk de bedoeling is. Zo kun je zien dat je emoties hebt, maar deze niet hoeft te zijn. Ze maken onderdeel uit van ons menselijk bestaan, we hoeven ze niet te onderdrukken en we hoeven ons er niet mee te identificeren, we hoeven ze alleen maar te laten bewegen, laten komen en gaan…

 

LONGEN, VATA, FYSIEKE KLACHTEN
Tot zover de emotionele kant van het verhaal, nu terug naar fysiek.
Wanneer je longen gezond zijn heb je een regelmatige ademhaling en effen lichaamstemperatuur. Je bent goed beschermd tegen externe kou.
Als je longenergie niet sterk is kan je de volgende lichamelijke klachten ondervinden:
snel vermoeid zijn, bleek gezicht, droge huid of rode ruwe plekken, snel verkouden, abnormaal veel zweten, lage vitaliteit, traag metabolisme, verstopte of lopende neus en natuurlijk hoesten. Bronchitis en verkoudheid ontstaan beiden door vuilophopingen in longen en darmen.

Volgens de Ayurveda is de herfst het seizoen van Vata (lucht & ether).
Wind en kou nemen het over van de zomer (PItta). De overgang van zo’n seizoen kan een schommeling in jouw eigen constitutie teweegbrengen waardoor je wat fysieke en mentale ongemakken kan ervaren. Wil je weten welke constitutie jij hebt, kijk dan even op de site van Tim.

 

Volgens de Chinese Geneeswijze staat het lucht element (metaal) voor gehechtheid en het leven nodigt ons uit om gehechtheid aan aardse zaken en de illusie van zekerheid die daar mee gepaard gaat los te laten. Wees in plaats daarvan gehecht aan een gezonde, gelukkige levenstijl waarin je goed voor jezelf zorgt.

 

JE EIGEN KUUROORD!
Overgang van een seizoen is ook een goed moment om wat extra aandacht aan jezelf te geven. De Ayurveda raadt aan om te kuren. Maar hiervoor hoef je niet naar een luxe resort, je kan het ook gewoon thuis doen. Bijvoorbeeld door mee te doen met de 11 daagse Vroege ochtendsessies en 11 dagen heel gezond te eten (zie hieronder voor tips!)

AAN DE SLAG!!!
Goed voor jezelf zorgen doe je met gezonde voeding, voldoende rust en door het beoefenen van yoga! Hieronder allerlei voedingstips en recepten voor de longen en voor de VATA constitutie + een yoga oefening.

Exercise set for the Lungs and Bloodstream.
Deze Kriya reinigt je longen en je bloed, geeft je stamina en vitaliteit en vergroot je longcapciteit. Bovendien werkt hij ook sterk op je nieren, de accu’s van je lichaam, dus je oververmoeid bent kan je jezelf met deze Kriya weer opladen.

lungs and the bloodstraemZit in Easy Pose met een rechte rug. Houd je beide knieen vast.
Adem heel diep in en strek je rug, voel de longen tegen je ribbenkast duwen.
Duw je tong tegen je gehemelte en je tanden en zorg ervoor dat je niet meer inadent of uitademt gedurende de oefening.
Begin nu met de Spinal Flex, beweeg je rug van voor naar achter, je maakt hem hol en bol.
Houd hierbij je hoofd rechtop en je kin in necklock (lichtjes ingetrokken naar je hals).
Ga net zo lang door met de beweging tot je moet uitademen en adem dan uit door je neus. Adem weer diep in en ga door.
11 minuten, daarna ontspannen! Als je nog niet heel ervaren bent, begin dan met 5 minuten en bouw het rustig op.
Idealiter houd je de adem een minuut in, maar ook hier, bouw het op!!!

Een stok achter de deur:
Geniet van het moment, het moment is het leven! Wees niet bang om los te laten. Wees niet bang voor wat komt, omarm alles wat er op je pad komt. Door diep in te ademen versterk je deze energie in jezelf. (vergeet niet uit te ademen!)

HUID:
Een droge huid staat  in verbinding met het lucht element. Je huid zijn naast je longen je grootste ademapparatus in je lichaam. Een hele droge huid betekent dat het luchtelement  (vatta dosha genoemd in de Ayurveda) in je lichaam uit balans is.
Een goede olie voor een droge Vata huid is Sesamolie (daar kan je ook lekker mee koken)

VOEDING
Vermijd in dit VATA seizoen te koude drankjes, eet weinig tot geen rauwkost, geen gedroogde producten (zoals knackebrot of cornflakes of gedroogd fruit) en liever geen koude gerechten.

Wees creatief en kook met de ‘long’ groenten die nu in het seizoen zijn:

  • Aubergine, bietjes, bleekselderij, witlof, paprika, pompoen, prei, schorseneren, tauge, uien, venkel, winterwortel, waspeen.
  • Bloemkool, boerenkool, broccoli, chinese kool, witte kool, zuurkool *)

Gebruik verwarmende kruiden zoals : kaneel, venkel, anijs, nootmuskaat, komijn,kardemom, zoethout, kruidnagel, verse gember, peterselie, basilicum

RECEPTEN

PS: houd de blog of Facebook in de gaten, meer recepten volgen…

*)Kruisbloemige groenten zoals broccoli en kool zijn heel goed voor de longen, maar minder geschikt voor mensen met de Vata constitutie, ze werken Vata verhogend wat kan leiden tot teveel lucht in de darmen. Weet je niet welke Dosha je bent volgens de Ayurveda, HIER kan je een eenvoudige test doen.