Door |

Drie jaar geleden heb ik voor het eerst in mijn leven een maand gedetoxed. Een ervaring die ik mijn leven lang niet zal vergeten, sterker nog, een ervaring die mijn leven heeft verandert.
De detox maand heeft me in staat gesteld om diepliggende emoties los te laten, veel te leren over wat ik in mijn lichaam stop en wat het effect is van gezond eten op je hele zijn. En, niet onbelangrijk, door de detox maand ben ik voor het eerst naar een Kundalini Yoga les gegaan, waar ik voorheen heel veel weerstand tegen voelde.
Mocht je het voelen kriebelen, dan is hier je kans om de 28 dagen van Februari 2015 in te zetten voor jouw 28 Dagen Detox!

Hello February
28 dagen Detox programma van 1  t/m 28 februari 2015
Verander de manier waarop je eet, verander de manier waarop je denkt, verander je leven…

Fysiek, mentaal en emotioneel ontgiften, met yoga, voeding en persoonlijke coaching, gewoon hier in Amsterdam.
Door het doen van ‘Het 28 dagen Detox programma’ kan je vage gezondheidsklachten aanpakken, zoals vermoeidheid, rare allergieen, last van je darmen, slecht slapen, huidproblemen, stramme spieren en pijnlijke gewrichten.
Ook emotionele klachten zoals burn-out, stress, verdriet, depressie en boosheid worden verlicht. Tevens biedt de Detox je de mogelijkheid om verslavingen te doorbreken zoals roken, suiker, eten/snacken en alcohol.
Of gewoon jezelf een maand lang in het zonnetje zetten (in deze koude wintermaand).

Door dit programma geef je jouw organen de kans om tot rust te komen, schoon te worden en gifstoffen los te laten. Resultaat: meer energie en vitaliteit, rustig van geest, gezonder lichaam, stralende huid en veel vage klachten verdwijnen vanzelf…

Inhoud van ‘Het 28 Dagen Detox Programma’
Inleidende workshops
Op vrijdag 30, zaterdag 31 Januari en zondag 1 februari beginnen we met drie Yoga en info-workshops die je voorbereiden op de Detox, deze geven we tijdens Kuuroord Ceuvel, bij Cafe de Ceuvel in Amsterdam-Noord.
We leren je vanalles over de belangrijkste ontgiftende organen in je lichaam en we geven alle in’s & outs over het detox programma. De methode die we je aanbieden is heerlijk. In principe eet je ‘gewoon’ zoveel als je wilt, we vasten niet en je hoeft geen honger te leiden. Er zijn een aantal dingen die je niet eet, zoals suiker, koffie, alchohol, vlees en witmeel producten. We bereiden je voor om deze detox maand een hele gezonde manier van eten te ontdekken die je bewust maakt van wat je in je lichaam stopt. Super belangrijk aangezien alles wat je eet uiteindelijk je lichaam wordt, je bent wat je eet.

  • Op vrijdag 30 januari zoomen we in op de Lever en ontvang je een boodschappenlijst, zodat je zaterdag boodschappen kan doen om zondag goed voorbereid te beginnen met de Detox.
  • Op zaterdag 31 januari richten we de aandacht op de Nieren en leer je manieren die het detox proces ondersteunen.
  • Op zondag 1 februari beginnen we met de Detox en is er nog een workshop over de Darmen en luiden we de Detox gezamenlijk in met een heerlijk Detox Diner in Cafe de Ceuvel.
Reader & Recepten
Voorafgaand aan de workshops ontvang je van ons een reader met alle belangrijke info op een rijtje om je 28 daagse Detox te laten slagen. Tevens zullen we je voorzien van overheerlijke recepten, zodat je vol inspiratie aan de slag kunt in de keuken. We sturen recepten vooraf, maar natuurlijk ook tijdens de Detox maand.

Iedere dag Yoga met de Kundalini Unlimited
Indien je meedoet aan de Detox maand ontvang je de Kundalini Unlimited kaart zodat je onbeperkt yoga lessen kunt volgen. Alle lessen zullen in het teken staan van de ‘Negative Mind’. Volgens de Kundalini Yoga traditie staat de nummer 2 (februari is de 2e maand van het jaar) voor dit aspect van onszelf. De lessen zullen je Detox proces ondersteunen en eventuele negatieve gevoelens op een positieve manier helpen ventileren.

Persoonlijke sessie met De Yogapsycholoog, Tim Schipper.
Tim Schipper is psycholoog en Kundalini Yoga Docent. Hij combineert op een mooie manier zijn psychologische kennis met de yogische technieken van Kundalini Yoga. Indien je meedoet met de Detox krijg je een individuele sessie ter begeleiding.

Groepsupport, uitwisseling, motivatie en inspiratie
We zullen een (prive) Facebook groep maken waarin we met elkaar delen. Lekkere recepten, inzichten, inspiratie, kortom alles om elkaar te ondersteunen in deze bijzondere tijd voor jezelf.

En last but not least: 28 dagen niet Klagen, de mentale Detox!
Je ontvangt van ons een armbandje wat je tijdens de Detox kunt dragen om jezelf te observeren in je klaaggedrag. Iedere keer wanneer je jezelf betrapt op klagen verwissel je het bandje van pols. Doel is om het bandje 21 dagen aaneengesloten aan dezelfde pols te houden. Vaak zijn we ons er niet van bewust hoeveel we klagen en wat de impact hiervan is op ons leven. Te vaak richten we onze aandacht op wat we niet willen in plaats van wel. Door je bewust te worden van klagen creeer je de ruimte om je leven anders te ervaren. We zullen je er veel meer over vertellen in de workshops tijdens Kuuroord Ceuvel.

Jouw investering om mee te doen met ‘Het 28 dagen Detox Programma’ is €128,-
Hiervoor ontvang je:

  • Gratis deelname aan de drie workshops bij Kuuroord de Ceuvel
  • Persoonlijke coachingsessie t.w.v. €75,-
  • Kundalini Unlimited, 1 maand onbeperkt yogalessen t.w.v. €50,-
  • Reader, Recepten en onbetaalbare groepsupport
DOE JE MEE?
Meld je aan door het invullen van het contact formulier
We reserveren dan alvast jouw plek voor de workshops tijdens Kuuroord Ceuvel (maximaal 20 deelnemers per workshop). Geef in je aanmeldingsmail je voorkeur door qua tijd:
  • Vrijdag 30 januari LEVER om 17.00  – 19.00 en 19.30 – 21.30 (aansluitend een heerlijk alcohol vrij dansfeest genaamd Conscious Clubbing met Chocolate Elixers en dansen op blote voeten)
  • Zaterdag 31 januari NIEREN om 11.30 – 13.30 en 15.30 – 17.30 (aansluitend kun je blijven lunchen of dineren bij Cafe de Ceuvel, er zijn aangepaste gerechten afgestemd op het specifieke orgaan)
  • Zondag 1 Februari DARMEN om 15.30 – 17.30 (aansluitend kun je aanschuiven bij het Detox Dinner bij Cafe de Ceuvel).

Nadat we je aanmelding hebben ontvangen, zorgen we er voor dat je op tijd alle nodige info ontvangt zodat je goed voorbereid kan gaan beginnen.

Wil je mee doen met Het 28 dagen Detox programma, maar kan je het Kuuroord weekend niet, dan is er geen man overboord. We zullen je helpen toch ook op 1 februari te kunnen beginnen.

Wil je niet mee doen met de Detox, maar wel met de workshops? Ook dat kan. Kom dan gewoon naar Kuuroord Ceuvel! Houd het Kuuroord Ceuvel Facebook Event in de gaten voor beschikbaarheid en prijzen.
En natuurlijk ben je ook gewoon van harte welkom in alle dagelijkse Kundalini Yoga groepslessen tijdens de maand februari, met normale strippenkaarten, de Unlimited of losse lessen, etc.

Door |

Onderstaande tekst heb ik geschreven nadat ik, bij terugkomst uit Nepal, vier dagen lang ongeveer alleen maar voor me uit hebben zitten staren, het lichaam bewegingsloos, de mind daarentegen bezig als een razende tornado in volle opstand. In opstand tegen het bestaan en de schijnbare zinloosheid ervan. Het waren pittige dagen, maar ik ben blijven kijken… En toen ineens was er een opening, een inzicht, vielen er weer een aantal puzzelstukjes op hun plek. De woorden vlogen op ‘papier’ en voor ik het wist had ik het naar al mijn leerlingen gemaild. De reacties die ik krijg zijn hartverwamend, het delen van onze pijn en onze inzichten helpt ons om te leven en te groeien, ook al snappen we soms echt absoluut niet waarom! Graag deel ik het ook nog op deze wijze…

 

Nepal bergNa een maand zonder agenda (geen flauw idee welke dag van de week het was…) in de bergen, is het wel weer even wennen in geordend en plat Amsterdam.

Tijdens de trekking in Nepal zijn we meerdere malen in dorpjes geweest waar de tijd leek te hebben stil gestaan, buffels achter een ploeg, een waterpomp, geen auto’s en andere jaartelling, tijd is zo relatief.

Aan de andere kant liep ik rond in Boudhanath bij de Boedistische Stupa en zag ik overal monninken met de nieuwste Nikes en Iphones, ofwel op Facebook of hun gebeden reciterend van een Sutra App…

Het leven gaat alle kanten op, het is aan ons om er betekenis aan te geven, althans, dat denk ik vaak… DENK ik…

Juist het geven van die betekenis aan dingen die aan continue verandering onderhevig zijn veroorzaakt veel onnodig lijden, het grootste inzicht van de Boeddha. Op het moment dat je dit begint in te zien, dat alles wat je ziet, meemaakt, ervaart, gekleurd wordt door je interpretatie, conceptualisatie, en hier dan mee ophoudt, dan lijkt ineens alles anders.

Sinds Nepal vind ik het lastig om waar dan ook maar betekenis aan te geven.

Niks bestaat opzichzelf, alles is afhankelijk van elkaar, een ander belangrijk inzicht van de Boeddha. Alles is samengesteld en daardoor uiteindelijk leeg… De basis van iedere vorm is leegte maar niet losstaand van oorzaak en gevolg…

Dit besef sijpelt door bij mij, maar mijn mind vindt het maar niks, leegte verandert snel in Nihilisme, zinloosheid…

Een zinloos bestaan leiden, dat voelt pijnlijk. Met mijn beperkte mindset, als persoon, kan ik niet inzien wat dit bestaan werkelijk te betekenen heeft, vooralsnog niet in ieder geval. Wel weet ik, voel ik, dat leven met de overtuiging dat het zinloos is je op den duurt helemaal gek maakt.

Een wijze leraar zei eens: Als een gedachte je pijn doet dan weet je in ieder geval dat die gedachte niet waar is, de waarheid doet geen pijn. Onwaarheid veroorzaakt lijden. Dus zinloosheid is niet waar, want zinloosheid doet pijn. Voor de rest is het een kwestie van berusten in nederigheid, in het besef dat je eigenlijk helemaal niks weet.

Alle grote meesters vertellen ons dat ten grondslag van alle diversiteit, alle verschillende vormen en manifestaties er het Ene enkel en alleen bestaat en dat dit ene uiteindelijk Liefde is.

De Boeddha zegt dat het beoefenen compassie en vriendelijkheid de sleutel vormt tot het bereiken van verlichting. Dus terwijl je de illusies van onafhankelijk bestaan, vorm en inhoud doorprikt oefen je je als Boeddhist ondertussen in vriendelijkheid en compassie, zodat wanneer alles wegvalt, alle concepten en mindsets, er liefde overblijft.

Vanuit vriendelijkheid en compassie deel ik met liefde de yogalessen met jullie!

Zodat we samen losbreken uit conventies, patronen en conditioneringen, onze minds wat nederiger kunnen maken, als onze metgezel, maar niet als onze baas!

appeltaartPS: Na het versturen van de mail ben ik zeer grondig gaan genieten van een zeer tijdelijk stuk appeltaart met slagroom en dat was HEERLIJK!!!

Door |

Bloemkooltaart met champignong en lijnzaad geserveerd met raapsalade en basmatirijst
Bloemkooltaart met champignon en lijnzaad geserveerd met raapsalade en basmatirijst

Volgens de Chinese geneeswijze is de Herfst het seizoen van Metaal. De tijd van loslaten. In ons lichaam zijn de longen en de dikke darm de ‘metaalorganen’. Wit is de kleur van dit element, door het eten van wit voedsel kan je het Metaal element in jezelf versterken waardoor je makkelijker loslaat (fysiek, mentaal en emotioneel). Tevens zorgt Metaal in balans voor een gezond gevoel van eigenwaarde, dat wil zeggen, je zoekt het niet buiten jezelf! Wit eten dus!
Hier een heerlijk Wit Metaal Gerecht waarmee je ook vanuit de Ayurvedische benadering goed voor je lichaam zorgt.

Helende effect van dit gerecht.
Bloemkool heeft een onstekingsremmende en kalmerende werking op de darmen en bevat veel vezels die een goed functioneren van de darmen bevorderen doordat het reinigt en overbodige substanties helpt te verwijderen. Gestoomd en bereid met de onderstaande Ayurvedische kruiden is het ook goed voor Vata Dosha, dat wil zeggen, je krijgt er geen extra lucht van in je darmen. Champignons werken verkwikkend en versterkend. Ze bevatten veel vezels en hebben een  bevochtigend effect, dus goed bij droge huid en harde ontlasting. Gebruik biologische champignons, aangezien ze erg absorberend zijn en je geen nare stofjes in je lichaam wil! De lijnzaad in dit gerecht maakt de reinigende werking helemaal af. Als ze gemalen worden en wellen laten ze een slijmerig laagje achter langs je darmwand wat vervolgens afvalstoffen mee naar buiten neemt. De vele vezels zorgen voor een goede stoelgang.
Zorg ervoor dat je na het eten van vezelrijke gerecht (niet direct erna) genoeg drinkt zodat er voldoende vocht in je dikke darm is om alles weer los te laten!

Ingredienten

Ingredienten bloemkool1 kopje lijnzaad
1 bakje witte champignons in vier partjes gesneden
1 kleine tot gemiddelde bloemkool in kleine roosjes
1 el. ghee (geklaarde boter) of kokosolie
scheut olijfolie
1 prei in fijne ringen
2 uien, fijn gesnipperd
8 teentjes knoflook, fijn gehakt
3 tot 5 cm verse gember, geschild en fijngehakt
1 laurierblad
1 tl mosterzaad
1 tl komijnzaad
1 tl turmeric
1 tl korianderpoeder
zeezout en zwarte peper
snufje nootmuskaat
2 el volkoren meel of 1 a 1,5 eetlepel maizena als je geen gluten wilt

Voor de saus
125 ml. melk of rijstmelk
1 volle dessertlepel arrowroot poeder
1 klein teentje knoflook, fijngehakt
zwarte peper, snuf zout, snuf nootmuskaat

Bereiding
Taart in vorm– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Laat de lijnzaadjes weken in een kop water gedurende minstens tien minuten. Pureer ze vervolgens tot een dikke pasta.
– Stoom de bloemkool en de champignons tot ze redelijk zacht zijn, maar niet te gaar. Check met je vork na 10 minuten en draai ze tussendoor even om, zodat de bovenste groenten onderop komen te liggen.
– Verwarm de ghee (of olie) en laat hierin de moster en komijn zaadjes poppen. Voeg de turmeric en korianderpoeder toe, roer door en fruit kort de gember en knoflook mee. Voeg dan de ui toe en bak tot glazig.
– Voeg de prei toe en bak kort tot deze is geslonken en draai dan het vuur uit.
– Voeg bloem (of maizena) toe en een flinke scheut olijfolie en roer goed door elkaar.
Roer er dan ook de lijnzaadpasta, bloemkool en champignons doorheen. Het moet een beetje plakkerig geheel zijn.
– Vet een bakblik van 24 cm. in en doe de mix daarin. Laat het gedurende minstens een half uur bakken in de oven, tot de taart een mooie gouden kleur heeft.
– Haal de taart uit de oven en laat 10 tot 20 minuutjes staan, dan komt de smaak en de textuur beter tot zijn recht.

Maak ondertussen de witte saus voor over de taart klaar. Verwarm de melk met daarin een flinke dessertlepel Arrowroot poeder. Of klop een flinke dessertlepel maizena door een klein beetje koude melk en voeg dat vervolgens toe aan de warme (rijst)melk. Blijf goed roeren en voeg peper, zout en nootmuskaat toe.

Serveer de taart aangesneden op een bord met een scheutje saus. Lekker met witte basmati rijst en geraspte raap met wat limoensap en olijfolie. Gebruik wat honing als je de raap te zuur vindt.

Door |

astralinsights-mysticmammaDe volle maan van maandag 14 november staat in het sterrenbeeld Stier. Dit heeft een uitwerking op onze Dikke Darm meridiaan, schouders, nek en keel. Om optimaal gebruik te maken van de Volle Maan energie hier meer informatie, tips en adviezen zodat je uitdagingen die je tegenkomt kunt transformeren in uitnodigingen tot heling.

Dikke darm, metaal & herfst

De dikke darm is verantwoordelijk voor het vormen en elimineren van de ontlasting, het verwijderen van gifstoffen uit je lichaam. De dikke darm energie gaat over los laten wat je niet langer nodig hebt, zowel in de fysieke functie maar ook emotioneel gezien. Gezonde dikke darm energie staat je toe patronen van negatieve gedachten, destructieve emoties en spirituele blokkades los te laten. Wanneer de werking van de Dikke Darm energie verzwakt is vind je het lastig om moeilijke situaties achter je te laten of je blijft hardnekkig vasthouden aan emoties waarvan je weet dat ze je schaden. Dit vasthouden kan zich ook uiten in de onbereidheid emoties te delen of te laten zien. Emoties jarenlang opkroppen of verstoppen, resulteert vaak in fysieke verstopping ofwel chronische constipatie.

Vanuit de Chinese geneeswijze gezien is de dikke darm verbonden aan het element Metaal  (in de Ayurveda is dit lucht/ether) en werkt samen met de longen. Een goede diepe ademhaling ondersteunt de functie van de dikke darm. Met de longen neem je op en met de dikke darm laat je weer los. Door deze verbinding kunnen problemen in de dikke darm zich manifesteren in de longen en vice versa. Zo kan een chronische verkoudheid te maken hebben met teveel gifstoffen in je dikke darm.

Andere fysieke klachten die kunnen wijzen op een dikke darm (meridiaan) uit balans zijn; uitputting, rigiditeit in het lichaam, veel hoesten, tandvleesbloedingen en kiespijn, keelpijn, nek en schouderklachten, huidafwijkingen/acne.

Emoties

sadness_162Het element Metaal staat in verbinding met de emotie verdriet en met gehechtheid. Verdriet heeft effect op de dikke darm met name als je een gehechtheid aan het verdriet ontwikkelt of te gehecht bent aan de herinnering om verder te gaan. Het is goed om van het verleden te leren, maar laat je er niet door tegenhouden. Met name door een gevoel van wrok kan je jezelf lichamelijk en emotioneel blokkeren. Problemen in de Dikke darm energie kunnen er ook voor zorgen dat je gehecht raakt aan andere emoties zoals woede, angst en bezitterigheid (macht) en manifesteren zich in onvermogen tot verandering, ook wel koppig genoemd.

lettinggo1Verandering en transformatie komen voort vanuit een openheid voor het nieuwe en de bereidheid om het oude te laten gaan. Er is alleen maar ruimte voor positieve transformatie als we bereid zijn om patronen die ons vasthouden te laten gaan. Het is de gezondheid van de Dikke darm energie die ons dit toelaat.
De uitdaging is om steady te zijn, maar niet koppig. Om consistent te zijn, maar niet rigide. Koppig zijn lijkt misschien iets krachtigs, maar is meestal slechts een maskerade om angst tegen de nodige veranderingen te verbloemen.

Voeding

Het element Metaal (long/dikke darm) hoort bij het Herfst seizoen. Dit is dan ook een goed moment om extra aandacht aan je dikke darm te besteden door bijvoorbeeld een monodieet te doen van Kitchery (mungbonen en rijst) gedurende een week. Zo kunnen je darmen helemaal tot rust komen en van binnenuit reinigen. Grote kans dat je verkoudheid of andere longklachten hier ook mee verdwijnen of verlichten en ook op emotioneel vlak kan het veel in beweging brengen. Indien je dit zou willen doen, vraag me er dan naar in de les, dan kan ik je uitleggen hoe het werkt! Hier in ieder geval een link naar het recept.

Wit eten
Wit en scherp eten is met name versterkend voor de dikke darmfuncties. Denk hierbij bijvoorbeeld aan: ui, knoflook, gember, selderij en radijs. Ook: Bloemkool, peer, basmati rijst, boekweit, zoete aardappel, sesamzaadjes, amandelen, aubergine, witte kool, lychees, bananen en appels

Wil je graag aan de slage met helende en voedende recepten voor je dikke darm? Volg deze link voor een overzicht.

Yoga

In Kundalini Yoga zijn er hele specifieke Kriya’s en meditaties die de functies van de dikke darm, energetisch, fysiek en emotioneel ondersteunen en zodoende helpen om isues hieromtrent op een natuurlijke manier van binnenuit te helen . De aankomende week zullen we hier in alle lessen mee aan de slag gaan! Hier alvast een simpele yoga oefening die je makkelijk thuis kunt doen.

Pavanmuktasana ofwel Gas Pose
PavanamuktasanaPavan – lucht
Mukta – bevrijding
Asana – houding

Uitvoering
Lig op je rug en breng je knieen naar de borst. Sla je armen stevig om je knieen heen en trek ze naar je borst toe. Til je kin op naar je borst en duw je neus tussen je knieen. Houdt de houding 3 tot 5 minuten vol en versterk de werking door het toepassen van de Breath of Fire.
Ontspan vervolgens plat op je rug in Savasana / Corpse Pose; armen langs je lichaam, handpalmen omhoog en de voeten helemaal los zodat de energie goed kan circuleren.

Indien je nek en schouderklachten hebt (gerelateerd aan de dikke darm meridiaan!) dan kan je de oefening ook nog uitbreiden als volgt: In dezelfde houding als hiervoor beschreven til je op een uitademing je hoofd op, duw je knieen stevig naar je borst en op een inademing ontspan je de grip van je armen en leg je het hoofd weer op de grond. Begin rustig met 25 herhalingen en bouw het op naar 100. Ook na deze oefening is het belangrijk om even te ontspannen in Corps Pose.

Werking
Deze houding (in het eerste geval gecombineerd met de Breath of Fire) werkt sterk op je dikke darm als orgaan maar ook op de meridiaan. Het strekt je nek en rug. Door de druk op je buik verbetert de bloedcirculatie en spijsvertering en tevens zorgt deze druk ervoor dat gassen uit je dikke darm verwijderd kunnen worden. Ook vermindert de houding constipatie. De keel wordt tijdelijk afgesloten doordat de kin op de borst wordt geduwd, wat naderhand zorgt voor een betere circulatie van energie in het keelgebied (keelpijn, brok in de keel, etc.)

Meditatie

Een perfecte meditatie om blokkerende emotionele en gedachten patronen los te laten en je te ‘bevrijden’ van de impact van het verleden is de Kirtan Kriya. Volg deze link naar een uitgebreide uitleg van de meditatie.

Door |

De wind waait, temperaturen zakken, we gaan dieper de herfst in. Het is goed om je eetpatroon daarop aan te passen om je contsitutie te helpen in balans te zijn. Dat wil zeggen dat je nu beter geen rauwkost eet (koud) of licht gestoomde groenten, maar juist warm, gekookt, gebakken of geroosterd. Het beste eet je groenten van het seizoen, die zijn volop verkrijgbaar en met name de wortel en knol groenten met een zoetige smaak werken heel aardend, wat met Vata goed van pas komt. Beetje spaced out, onrustige gedachten, ga dan aan de slag met dit recept!

Geroosterde Ayurvedische Groenten
Geroosterede Ayurvedische groenten met knapperige Spinazie Polenta

Dit gerecht met de ‘witte’ groenten koolraap, raap en pastinaak is versterkend voor je longen en je dikke darm. Ze bevatten veel vitamine A en C, Beta Caroteen en antioxidanten. A.s. 6 november heeft de volle maan een sterke uitwerking op je dikke darm, een echt Vata orgaan, dus geef ‘m alvast wat extra kracht.

Ayurvedish Geroosterde Vata Vergeten Groenten

IngredientenKoolraap, raapjes, pastinaak, zoete aardappel

  • 2 kleine zoete aardappels
  • 1 wortel
  • 3 kleine raapjes
  • 1/2 koolraap
  • 1 middelgrote pastinaak
  • 3 teentjes knoflook
  • Olijfolie of sesamolie
  • snuf zeezout
  • Verse of gedroogde rozemarijn, wat je zelf lekkerder vindt
  • Verse of gedroogde tijm
Bereiding
VeggiesVerwarm je oven voor op 200 graden en snijdt ondertussen de groenten in even grote stukken, zodat ze tegelijkertijd gaar zullen zijn. Als je groenten biologisch zijn hoef je raapjes niet te schillen, de schil van de koolraap verwijder je liever wel. Ook de bietjes schil je. Vermeng met een flinke scheut olie, zout en de kruiden zodat alle groenten bedekt zijn en spreid ze dan uit op een bakblik of in een grote ovenschaal. Bak ze gedurend 40 minuten en draai ze halverwege om zodat ook de onderkant roostert. Ze zijn klaar als ze lichtbruin en zacht zijn.Dit gerecht is heerlijk met een stevige linzensoep (dal) en geroosterde polenta.

Door |

Spinazie is een super gezonde groente die je het beste kunt koken om zijn helende kracht te laten werken, helemaal als je Vata bent, dan eet je deze groente beter nooit rauw. Rauw bevat spinazie een hoog gehalte aan Oxaal zuur wat belastend werkt op je nieren, maar verhit met gember, knoflook, zwarte peper, nootmuskaat en komijn kun je zonder problemen genieten van deze heerlijke groente die boordevol zit met vitamine A en C, calcium en ijzer. Spinazie werkt goed bij bloedarmoede aangezien het de aanmaak van hemoglobine activeert. Deze stof in je bloed bindt zich aan zuurstof waardoor het door het lichaam verplaatst kan worden. Spinazie helpt het lichaam om optimaal voedingstoffen uit het voedsel te absorberen. Het verlicht problemen met de stoelgang (constipatie).
Polenta is zeer voedzaam, verwarmend en aardend, reguleert de spijsvertering en werkt als een tonic voor je nieren.

Polenta met spinazie
Knapperig gegrilde polenta met spinazie

Ingredienten

1 ui, fijn gesnipperd
1 a 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 theelepel vers gehakte gember
1 mespuntje komijn poeder
1 mespuntje koriander poeder
3 handen volle verse gewassen spinazie (biologisch!!!)
150 gram polenta
750 cl. water
wat verse kruiden naar smaak (koriander, peterselie, tijm)
zwarte peper
zout
nootmuskaat

polentaBereiding
– Verhit een eetlepel Ghee (geklaarde Ayurvedische boter) of olijfolie in een pan en doe hierin de koriander en de komijn, roer door en voeg dan direct knoflook en gember toe. Heel even bakken en ui toevoegen. Bak tot de ui glazig is.
– Roerbak de spinazie mee totdat deze zacht is en geslonken. Haal van het vuur, voeg een snufje zeezout toe en maal er verse zwarte peper en nootmuskaat (klein beetje, overheersende smaak!) over heen.
– Breng het water met een snuf zout aan de kook in een pan met het liefst een dikke bodem en voeg de polenta toe. Goed roeren met een garde zodat je geen klonten krijgt. Draai het vuur laag, bedek met deksel en laat nog 10 minuutjes heel zachtjes pruttelen todat de polenta dik is.
– Roer de polenta en de spinazie door elkaar en voeg wat verse kruiden toe.
– Spreid uit in een groot bakblik o.i.d. en laat helemaal afkoelen zodat de polenta stijf wordt.
– Snijd de polenta in langwerpige stukken en gril ze minstens 5 minuten per kant in een hete oven (180 a 200 graden) tot ze licht bruin en knapperig zijn. Serveer met andere groenten (geroosterd) en bijvoorbeeld linzensoep (dal).  Ook lekker met gebakken champignons!

Door |

Deze zwarte linzensoep is zoetig en verwarmend en helpt zodoende om onrustige en angstige gevoelens te kalmeren. Het geeft het lichaam kracht en helpt de aanmaak van moedermelk! Het zorgt voor een goede stoelgang en, klinkt een beetje onsmakelijk, goed gevormde ontlasting. Voor mensen die klachten hieromtrent klachten hebben, give it a try.
Deze dal ondersteunt de natuurlijke functie van je dikke darm: LOSLATEN!
In dit gerecht voeg je een mespunt van het bijzondere kruid Asafoetida toe wat heel goed werkt tegen gasvorming en krampen, het maakt de darmflora schoon en neutraliseert gifstoffen.

Zwarte Linzen voor VATA

Ingredients:

  • 1 kopje zwarte linzen (Urud, te koop bij de Indiase winkel)
  • 4 kopjes water
  • 1 mespunt Asafoetida (te koop bij de Indiase winkel)
  • 1 theelepel komijnzaad (vermindert spijsverteringskrampen)
  • 2 theelepels turmeric (een voor het koken van de linzen, een voor kruidenmengsel)
  • 3 tenen knoflook
  • 1 theelepel zeezout
  • 2 theelepels geschilde en gehakte verse gember
  • 1 fijngesneden groene chilipeper
  • 1 theelepel mosterzaad
  • 1 theelepel koriander
  • 1 snuf chilipoeder
  • zwartepeper
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 grote tomaat in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepel ghee (of olie als je veganistisch wilt koken)

– Spoel de linzen en laat ze tenminste twee uur weken (idealiter een hele nacht, dit maakt ze makkelijker verteerbaar).
– Breng het water aan de kook met de linzen, een snuf zout en een theelepel turmeric.
Laat het zachtjes gaarkoken (duurt minstens een uur). Check af en toe of ze al zacht zijn.- Verwarm de ghee of olie en laat hierin de mosterd en komijn zaadjes poppen, niet zwart laten worden! Voeg theelepel turmeric toe, gember, groene peper en knoflook toe. Even fruiten
– Voeg ui toe, het mespuntje asafoetida (let op, echt met mate gebruiken!) snufje zout, zwarte peper, en fruit totdat de ui glazig is.
– Voeg de tomaat toe en laat zachtjes pruttelen totdat deze zacht is. Voeg dan koriander en chili poeder toe.
– Giet de linzen af als ze gaar zijn en voeg toe aan kruidenmengsel. Voeg minstens een kop water toe en eventueel beetje extra ghee. Laat zachtje nog even pruttelen, het moete dikke soepachtige substantie zijn, dus voeg eventueel nog extra water toe zodat het de door jouw gewenste dikte heeft. Breng indien nodig op smaak met nog beetje peper en zout. Lekker met basmati rijst, bij geroosterde groenten en polenta. Garneer met verse koriander.

PS: naar het schijnt werkt dit Ayurvedische recept ook als een goede aphrodisiac!

Door |

Thaise wortelsoepDeze soep heeft een verrassende exotische thaise smaak door het citroengras en de gouden combinatie van curry en wortel die echt super is! De soep is heel aardend wat goed is voor Vata dosha en dit Vata/Herfst seizoen met veel wind en verandering… Daarnaast werkt de soep heel reinigend voor je lichaam en versterkend voor je longen. Dus ben je verkouden, vermoeid, veel aan het kuchen, hoesten dan is deze soep voor jou!
Wat is er precies zo helend aan deze heerlijke, tongstrelende soep?

ingredienten thaise wortelsoepHier de medicinale werking van de ingredienten op een rijtje:
kurkuma: ontstekingsremmend, vermindert gewrichtspijn
ui: vermindert ontsteking, verlaagt cholesterol, en het bestrijd infecties
gember: verwarmend en helpt bij goede spijsvertering, ontstekingsremmend (natuurlijke anitbiotica) en maakt de longen schoon van luchtvervuiling
knoflook: werkt tegen ontstekingen en infecties en vrije radicalen. Kan verlichtend werken bij astma
wortelen: bevatten hoog gehalte beta-caroteen, dit vermindert de kans op longkanker. beta-caroteen wordt getransformeerd in vitamine A wat de impact van Astma vermindert.
Tevens ondersteunen wortelen de reininging van het bloed en werken heel voedend voor je maag en milt (aarde energie)
Citroengras: helpt bij griep, verkoudheid, hoest, koorts en bronchitis, werkt ontstekingsremmend, bevat veel antioxidanten en heeft een antibacteriele werking (ook effectief bij maag en darmklachten)
Laurierblad: wordt in traditionele natuurmedicijntherapieën gebruikt tegen bronchitis
Koriander: hoog gehalte antioxidanten, vochtafdrijvend, traditioneel ook gebruikt bij angstaanvallen en slapeloosheid (waar Vata nogal eens last van kan hebben)
Kokosproducten: antiontsteking, pijnstillende en koortsverlagende eigenschappen, een verbeterende en stimulerende werking op ons spijsverteringsstelsel, werkt positief voor het immuunsysteem door de sterke antivirale, antibacteriële, en antischimmel werking en last but not least is het ook nog helend bij het bestrijden van huidproblemen, waaronder psoriasis, eczeem en huidschimmels (huidproblemen staan in directe relatie tot de longen!)
Rode chili peper: houdt de luchtwegen open, voorkomt sinusitis (bijholteontsteking), werkt ontstekingsremmend.
Thijm: goed voor de longen, in vroegere tijden ook gebruikt tegen melancholie (longen)

Ingredienten
2 eetlepels kokosolie (of een andere neutrale plantaardige olie)
1 tl pittige curry
1 tl kurkuma (geelwortel)
1 medium ui, gesnipperd
6 cm gember, geschild en in dunne plakjes gesneden
3 stengels citroengras
3 teentjes knoflook, gehakt
1 kleine stengel bleekselderij, in plakjes
1/2 rode chili peper (of hele als je van heel pittig houdt), fijn gesneden, zaadjes verwijderen
2 laurierbladeren
1 tl thijm
3 winterpenen of 8 middelgrote wortels (+- 500 gr) in plakjes van 1 cm.
100 gr kokoscreme (creamed coconut) of een blik kokoksmelk
1 liter kokend water
1 bosje verse koriander, blaadjes voor de garnering, de steeltjes voor in de soep

Bereiding

  1. Verwijder de houtige stukken van het citroengras en de buitenste harde laag. Snij elke stengel in drie stukken, zodat je ze later weer makkelijk uit de soep kunt halen.
  2. Verhit de olie en doe hier eerst de kurkuma en curry in, roer goed door en voeg ui, knoflook, gember en citroengras toe. Bak 5 minuten zodat de smaken goed loskomen. Voeg bleekselderij en chili peper toe en roer door.
  3. Voeg de wortels toe, met flinke mespunt zout en laat even bakken.
  4. Los ondertussen de kokoscreme op in 1 liter kokend water of als je kokosmelk gebruikt (2,5 dl.) gebruik dan 750 cl. water
  5. Voeg kokoswater en de koriandersteeltjes, laurierbladeren en en thijm toe aan de wortelen en laat op een zacht vuurtje minstens 15 minuten pruttelen.
  6. Als de wortels zacht zijn, haal de koriandersteeltjes, laurierbladeren en citroengras uit de soep en pureer met een staafmixer tot de soep glad en romig is.
  7. Garneer met gehakte korianderblaadjes, vers gemalen zwarte peper en geef er een partje limoen bij.

Door |

Deze blog is een Herfspakket boordevol tips en recepten om een smoothe transitie te maken naar de winter…

 

De herfst is het seizoen van loslaten, naar binnen gaan en dankbaar zijn voor alles wat we hebben ontvangen, de leuke en de minder leuke dingen.
De maan energie beinvloed momenteel onze longmeridiaan/energie, die ook te maken heeft met loslaten, accepteren van datgene wat achter je ligt. Gevoelens van verdriet en rouw staan in directe verbinding met de longen en als je het moeilijk vind om echt los te laten dan neemt dit gevoel letterlijk de wind uit je zeilen. Je gaat minder diep ademen wat resulteert in minder prana (energie) in je lichaam en dit maakt je vatbaarder voor infecties e.d. Dus in het licht van deze maan energie plus de overgang van het seizoen is het geen gek idee om de longen wat extra aandacht te geven. Om te voorkomen dat we verkouden worden, (longproblemen) te helen, diep te ademen en los te laten.

 

LONGEN EN EMOTIES
Onze longen zijn het grootste orgaan in ons lichaam. Als je totale oppervlakte van alle longblaasje zou uitspreiden dan kan je er een voetbalveld mee bedekken!
Jammer genoeg gebruiken de meesten van ons hun longen lang niet tot hun volle capaciteit. Een goede diepe ademhaling ondersteunt de zuivering en de circulatie van het bloed, wat weer de basis is van je algehele welzijn, vitaliteit en immuniteit. Een diepe ademhaling heeft ook een diepe imact op je mentale staat van zijn. Als je echt diep ademt met gebruik van je buik dan voel je je veilig in je eigen lichaam en in verbinding met jezelf. Vaak genoeg ademen mensen onbewust oppervlakkig om die diepte te omzeilen, want dat is ook waar onze emoties zitten. En die emoties voelen, echt toe laten, daar zijn veel mensen onbewust bang voor. In een Kundalini Yoga les kan je op een hele veilige en directe manier die deuren openzetten en de emoties door je heen laten bewegen, precies zoals het eigenlijk de bedoeling is. Zo kun je zien dat je emoties hebt, maar deze niet hoeft te zijn. Ze maken onderdeel uit van ons menselijk bestaan, we hoeven ze niet te onderdrukken en we hoeven ons er niet mee te identificeren, we hoeven ze alleen maar te laten bewegen, laten komen en gaan…

 

LONGEN, VATA, FYSIEKE KLACHTEN
Tot zover de emotionele kant van het verhaal, nu terug naar fysiek.
Wanneer je longen gezond zijn heb je een regelmatige ademhaling en effen lichaamstemperatuur. Je bent goed beschermd tegen externe kou.
Als je longenergie niet sterk is kan je de volgende lichamelijke klachten ondervinden:
snel vermoeid zijn, bleek gezicht, droge huid of rode ruwe plekken, snel verkouden, abnormaal veel zweten, lage vitaliteit, traag metabolisme, verstopte of lopende neus en natuurlijk hoesten. Bronchitis en verkoudheid ontstaan beiden door vuilophopingen in longen en darmen.

Volgens de Ayurveda is de herfst het seizoen van Vata (lucht & ether).
Wind en kou nemen het over van de zomer (PItta). De overgang van zo’n seizoen kan een schommeling in jouw eigen constitutie teweegbrengen waardoor je wat fysieke en mentale ongemakken kan ervaren. Wil je weten welke constitutie jij hebt, kijk dan even op de site van Tim.

 

Volgens de Chinese Geneeswijze staat het lucht element (metaal) voor gehechtheid en het leven nodigt ons uit om gehechtheid aan aardse zaken en de illusie van zekerheid die daar mee gepaard gaat los te laten. Wees in plaats daarvan gehecht aan een gezonde, gelukkige levenstijl waarin je goed voor jezelf zorgt.

 

JE EIGEN KUUROORD!
Overgang van een seizoen is ook een goed moment om wat extra aandacht aan jezelf te geven. De Ayurveda raadt aan om te kuren. Maar hiervoor hoef je niet naar een luxe resort, je kan het ook gewoon thuis doen. Bijvoorbeeld door mee te doen met de 11 daagse Vroege ochtendsessies en 11 dagen heel gezond te eten (zie hieronder voor tips!)

AAN DE SLAG!!!
Goed voor jezelf zorgen doe je met gezonde voeding, voldoende rust en door het beoefenen van yoga! Hieronder allerlei voedingstips en recepten voor de longen en voor de VATA constitutie + een yoga oefening.

Exercise set for the Lungs and Bloodstream.
Deze Kriya reinigt je longen en je bloed, geeft je stamina en vitaliteit en vergroot je longcapciteit. Bovendien werkt hij ook sterk op je nieren, de accu’s van je lichaam, dus je oververmoeid bent kan je jezelf met deze Kriya weer opladen.

lungs and the bloodstraemZit in Easy Pose met een rechte rug. Houd je beide knieen vast.
Adem heel diep in en strek je rug, voel de longen tegen je ribbenkast duwen.
Duw je tong tegen je gehemelte en je tanden en zorg ervoor dat je niet meer inadent of uitademt gedurende de oefening.
Begin nu met de Spinal Flex, beweeg je rug van voor naar achter, je maakt hem hol en bol.
Houd hierbij je hoofd rechtop en je kin in necklock (lichtjes ingetrokken naar je hals).
Ga net zo lang door met de beweging tot je moet uitademen en adem dan uit door je neus. Adem weer diep in en ga door.
11 minuten, daarna ontspannen! Als je nog niet heel ervaren bent, begin dan met 5 minuten en bouw het rustig op.
Idealiter houd je de adem een minuut in, maar ook hier, bouw het op!!!

Een stok achter de deur:
Geniet van het moment, het moment is het leven! Wees niet bang om los te laten. Wees niet bang voor wat komt, omarm alles wat er op je pad komt. Door diep in te ademen versterk je deze energie in jezelf. (vergeet niet uit te ademen!)

HUID:
Een droge huid staat  in verbinding met het lucht element. Je huid zijn naast je longen je grootste ademapparatus in je lichaam. Een hele droge huid betekent dat het luchtelement  (vatta dosha genoemd in de Ayurveda) in je lichaam uit balans is.
Een goede olie voor een droge Vata huid is Sesamolie (daar kan je ook lekker mee koken)

VOEDING
Vermijd in dit VATA seizoen te koude drankjes, eet weinig tot geen rauwkost, geen gedroogde producten (zoals knackebrot of cornflakes of gedroogd fruit) en liever geen koude gerechten.

Wees creatief en kook met de ‘long’ groenten die nu in het seizoen zijn:

  • Aubergine, bietjes, bleekselderij, witlof, paprika, pompoen, prei, schorseneren, tauge, uien, venkel, winterwortel, waspeen.
  • Bloemkool, boerenkool, broccoli, chinese kool, witte kool, zuurkool *)

Gebruik verwarmende kruiden zoals : kaneel, venkel, anijs, nootmuskaat, komijn,kardemom, zoethout, kruidnagel, verse gember, peterselie, basilicum

RECEPTEN

PS: houd de blog of Facebook in de gaten, meer recepten volgen…

*)Kruisbloemige groenten zoals broccoli en kool zijn heel goed voor de longen, maar minder geschikt voor mensen met de Vata constitutie, ze werken Vata verhogend wat kan leiden tot teveel lucht in de darmen. Weet je niet welke Dosha je bent volgens de Ayurveda, HIER kan je een eenvoudige test doen.

Door |

Pompoen Aubergine CurryEen heerlijke voedende en verwarmende curry die Vata in balans helpt brengen, past helemaal bij de Herst. Vata uit balans herken je als volgt: koude handen en voeten, onrustig in je hoofd, pijn in gewrichten, droge huid, te dromerig, opgeblazen buik (lucht in de darmen), constipatie of onregelmatige stoelgang. Dit gerecht verzacht en is tevens een versterkend recept voor je longen, alle ingredienten komen de longenergie ten goede!

INGREDIENTEN
Ayurvedisch kruiden en specerijen voor longen en Vata dosha
– 1 tl koriander zaadjes
– 1 tl pittige curry poeder
– 1 tl Turmeric (geelwortel of kurkuma)
– 1 tl cardemon poeder
– 1 tl mosterzaadjes

Basis voor de saus (dit maak je eerst klaar):
– 1 grote ui, grof gesneden- 5 tenen knoflook, grof gesneden
– 5 cm. gember, grof gesneden
– 1 rode chili peper
Als je een keukenmachine hebt snij dan alles daarin fijn, als heel klein hakken, dit vormt de basis van je saus.

Dit voeg je later toe:
– 1,5 el tomatenpurree
– 1 grote tomaat in blokjes gesneden

Ingredienten pompoen aubergine curryVerse seizoensgroenten voor de longen:
– 1 aubergine in blokjes gesneden
– 1 kleine pompoen in blokjes gesneden
– 1 grote rode paprika in blokjes gesneden

 

 

 

BEREINGSWIJZE
1. Verhit 3 grote eetlepels ghee (geklaarde boter, koop je in de natuurwinkel) in een pan.
Gebruik een plantaardige olie (liefst kokos) als je de curry veganistisch wilt maken.
2. Laat hierin de mosterzaadjes poppen.
3. Voeg de overige kruiden en specerijen toe en roer even goed door zodat de aroma’s vrij komen.
4. Voeg dan het ui, knoflook, gember en chili peper mengsel toe en roer even goed door.
5. Bak de pompoen en aubergine mee voor een minuut of vijf. Let op dat het niet aanbrandt.
6. Voeg de tomatenpurree en de paprika toe, roer goed door en leg een deksel op de pan en laat zo’n 40 minuten zachtes pruttelen.
7. Check of de pompoen gaar is, voeg de tomaat toe en indien nodig een beetje water. Laat nog 5 minuutjes garen.
8. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en een beetje zout (indien gewenst) en een snufje kaneel.
9. Serveer met witte basmati rijst en een lekkere chutney (liefst zelfgemaakt natuurlijk, recept volgt snel!!!)