Glutenvrije vegan banaan pannekoekAls je de luxe hebt om ’s ochtends net iets meer tijd aan je ontbijt te besteden en je wilt iets totaal anders dan je bak havermout (niks tegen havermout!) of bruine boterham, iets warms en zaligs dan zijn deze pannenkoeken zeker het proberen waard! En zo lang ben je er nou ook weer niet mee bezig, al helemaal met ze opeten! EN: het is ook nog een super goed voor je. Banaan helpt bij de aanmaak van serotine, een neurotransmittor die helpt om je blij te voelen, ze helpen de samenwerking tussen spieren en zenuwen bevorderen en ze geven je direct energie door de snelle en langzame natuurlijke suikers die ze bevatten. Helemaal in combinatie met andere voedingsmiddelen zorgen ze voor een optimale opname van belangrijke voedingstoffen tijdens de spijsvertering. Walnoten dragen bij aan een gezond hart, verlagen cholesterol, zorgen voor sterke botten en helpen diabetis te voorkomen. De essentiele vetzuren die erin zitten (omega-3) verlichten depressie en kan hyperactiviteit bij kinderen helpen verminderen. Blauwe bessen tenslotte helpen je lichaam en huid jong te houden door hoge aanwezigheid van anti-oxidanten. Kortom, totaal verantwoord smullen dus!

ingredienten voor 2 personen
  • 1 kopje volkoren rijstemeel (of quinoa, amaranth, boekweitmeel), mijn kop is 150 ml.
  • 2 tl. bio bakpoeder
  • 1 fijngeprakte banaan
  • 1 1/4 kopje amandelmelk (of andere niet-koemelk melk)
  • 1 eetlepel palmsuiker
  • 1/2 kop fijngehakte walnoot
  • 1 handje blauwe bessen (vers of uit diepvries)
bereiding

In een grote kom meng de meel en het bakpoeder en in een kleine kom prak je de banaan fijn. Voeg 1/4 kopje amandelmelk aan de banaan toe en roer totdat het zo glad mogelijk is. Voeg dit + alle overige ingredienten toe aan het meel en roer goed door elkaar, maar ook niet te lang, zodat de bessen niet stuk gaan. Verhit bakolie in een anti-aanbak pan op middelhoog vuur en doe een halfvolle pollepel beslag in de pan. Wacht totdat de randjes ‘hard’ worden, maak dan voorzichtig los van de bodem. Geduld is hier een schone zaak, als je te snel gaat breekt de pannenkoek makkelijk in stukken. Het beste kan je de pannenkoek in een keer om gooien, mocht je deze techniek beheersen als hij los is van de bodem. Doorbakken totdat je beslag op is. Houd de andere pannenkoeken ondertussen warm.
Serveer met een beetje ahornsyrop, kokoksmelk yoghurt, nog wat extra vers fruit, nou ja, met eigenlijk alles wat je maar lekker vindt. Je kunt de blauwe bessen ook vervangen door ander fruit en de walnoten door bijvoorbeeld amandelen.

Eet smakelijk!

Bord is van: http://petrolandporcelain.bigcartel.com/

Tahini dressingTahini is een pasta gemaakt van sesamzaadjes en zit boordevol essentiele vitaminen en mineralen en is een goede bron van calcium. Het helpt je spieren en huid gezond te houden en ondersteunt de ontgiftende werking van je lever. Daarnaast zit er nog meer proteine in sesamzaad dan in noten! Dus tover iedere salade om in een superfood salade met deze dressing, die al zeg ik het zelf, echt goddelijk lekker is! Ik proefde hem voor het eerst tijdens mijn level 2 Kundalini Yoga opleiding in Frankrijk en vroeg natuurlijk direct om het recept…

 

ingredienten
  • 3 grote eetlepels tahini
  • 1 citroen uitgeperst
  • 1 teen knoflook fijn gesnipperd
  • half kopje water
  • 1 grote eetlepel appelciderazijn
  • 1 eetlepel honing of ahornsiroop voor vegan
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 eetlepel rauwe sesamzaad (niet gepeld, niet geroosterd)
  • snuf himalyazout indien gewenst
bereiding

Doe de tahini in een kommetje en voeg citroensap toe. Roer totdat de tahini is ‘opgelost’ en voeg dan de overige ingredienten toe. Je kunt er ook nog wat verse koriander aan toevoegen. Als je hem heel romig wilt kun je de dressing ook nog blenden, maar ik vind dat zelf niet nodig. Geniet ervan en ook je salade eten, niet alleen de dressing!

Brownie suikervrij, glutenvrij, veganIn deze brownies zitten alleen maar dingen die gezond zijn en ze zijn heerlijk!
Zoete aardappel zit bomvol vitamine A, een boost voor je immuunsysteem en deze groente werkt ook ontstekingsremmend. Rauwe cacao geeft je magnesium voor gezonde botten en spieren en een sterk zenuwstelsel. Bovendien is deze brownie heel vullend, het is een kleine energie bom waar je lang op vooruit kunt en het houdt je bloedsuikerspiegel stabiel! En ook niet onbelangrijk, je hoeft geen uren in de keuken te staan, ze zijn super snel klaar…

Ingredienten voor 10 brownies
  • 2 grote zoete aardappels
  • 2/3 kopje gemalen amandelen
  • Evt. nog wat grofgehakte walnoot als je dat lekker vindt
  • 1/2 kopje boekweit of rijstmeel
  • 14 medjoul dadels (van die grote!!!)
  • 4 eetlepels rauwe cacao
  • 3 eetlepels Maple Syrup (ahorn siroop)
  • snufje himalaya zout.
Bereiding

Verwarm je oven voor op 180C. Schil de zoete aardappels en snij ze in grove stukken en laat ze in ongeveer 20 minuten gaar stomen. Ze moeten echt goed zacht zijn en bijna uit elkaar vallen. Maal ondertussen de dadels fijn in je keukenmachine en voeg de zoete aardappel toe en mix tot een gladde massa. Meng deze met de overige ingredienten door elkaar in een kom en spreid uit in een bakblik (breed). Bak de brownie in ongeveer 20 minuten gaar. Check met een vork, als deze er schoon uit komt dan is hij klaar! Laat de brownie minstens 10 minuten afkoelen alvorens je hem in stukken snijdt. Geniet ervan!!

Recept gevonden op: http://deliciouslyella.com
Bord van: http://petrolandporcelain.bigcartel.com/

 

 

gallbladder-monsieurliverDe lever is een van de belangrijkste organen in het lichaam, die elke paar minuten enorme hoeveelheden bloed filtert. Als je lever minder goed werkt ben je veel vatbaarder voor ziektes. De lever functie kan verminderen als je langere tijd teveel suiker eet (of alcohol drinkt, wat eigenlijk scheppen suikers zijn). Ben je snel of vaak moe, wordt je makkelijk ziek, ben je snel geirriteerd (aangebrand), dat zijn vaak tekenen dat er iets mis is met je lever. De lever filtert alles wat ons lichaam binnen komt dus alle luchtvervuiling die je inademt (over rook nog maar te zwijgen), pesticides, smaak, geur en kleurstoffen in je eten, chemicialien uit medicijnen, allemaal belanden ze in je lever die er een dagtaak aan heeft ze weer uit ons lichaam te werken. Als het teveel wordt blijft het hangen wat resulteert in een ‘verstopte’ lever. Bijna alle ziektes en veroudering komen voort uit een verstopte lever. Naast al die detox functies maakt  de lever aminozuren welke worden omgezet in proteine (belangrijk voor de spieren), steroiden en sexhormonen die effect hebben op je libido, menstruatie cyclus en spijsverteringsenzymen voor een effectieve verbranding. Ook maakt  je lever glucose aan, wat jouw bron van energie is. Als je lever verstopt, overwerkt is, heb je geen energie. En te weinig glucose heeft ook effect op je mentale helderheid, aangezien je hersenen zo’n 25% van alle glucose verbruiken. De lever heeft letterlijk effect op eigenlijke alle aspecten van je lichaam.
Kortom, het kan zeker geen kwaad om dit belangrijke orgaan alle aandacht te geven in de aankomende week. We ondernemen actie om onze lever te reinigen en het zuurstof gehalte in het bloed te doen toe nemen door gebruik van specifieke Kundalini Yoga kriya’s (yoga sets) voor de lever. De meditaties in de lessen zullen met name in het teken staan van het verbranden en loslaten van innerlijke woede, een emotie die wordt opgeslagen in, je raadt het al, de lever! Woede is gerelateerd aan het derde energie centrum, de manipura chakra. Als je in staat bent om je woede goed te kanaliseren kan je dit innerlijke vuur op een constructieve manier toepassen in je leven…

Dus, heb je iets op je lever, wees welkom! Mocht je bovenstaande klachten herkennnen dan kan het zeker geen kwaad om meerdere lessen te volgen om diepere reininging van je lever te bewerkstelligen. Kijk HIER voor het lesrooster

 

 

NierenIn deze blog speciale aandacht voor onze twee nieren.  De nieren dienen als filter door het verwijderen van gifstoffen en een teveel aan water uit ons lijf. Onze nieren zijn de belangrijkste organen om ons lichaam te ontdoen van gifstoffen, nog belangrijker zelfs dan de lever. Daarnaast stimuleren ze de productie van rode bloed cellen en reguleren de bloeddruk. Net boven de nieren zitten de bijnieren die verschillende hormonen produceren die o.a. helpen om te gaan met stress en het groeien van de spieren. Adrenaline is waarschijnlijk wel het bekendste bijnier hormoon en is verantwoordelijk voor de ‘Fight or Flight’ reactie van het lichaam op situaties.
Op energetisch niveau produceren de nieren ‘Ojos’ (in de Chinese traditie Ying), de essentie van het leven. Als de productie van ‘Ojos’ afneemt wordt je oud. De werking van de nieren vermindert door drugs en medicijn gebruik (aspirine, ibuprofen en antibiotica), overmatig seksleven en door te weinig water drinken.
Vanuit de Yoga gezien staan de nieren in verbinding met de Tweede Chakra welke te maken heeft emoties en je verbondenheid met anderen.  Emotionele nier thema’s zijn: angst, traumatische angstige herinneringen, fobieën, seksualiteit, besluiteloosheid.
Er zijn verschillende Kundalini Yoga Kriya’s (yoga sets) en meditaties die de nierfunctie versterken, zowel fysiek als emotioneel. Ze werken sterk reinigend en louterend door op je hele systeem, maken het bekken flexibel en helpen het openen van het hart. Hieronder een paar links voor sets die je kunt proberen. Enjoy!

Toning the Kidneys
Stress set for the Adrenals & Kidneys
Kriya for the Kidneys