Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaadjes en zit boordevol essentiele vitaminen en mineralen en is een goede bron van calcium. Het helpt je spieren en huid gezond te houden en ondersteunt de ontgiftende werking van je lever. Daarnaast zit er nog meer proteine in sesamzaad dan in noten! Dus tover iedere salade om in een superfood salade met deze dressing, die al zeg ik het zelf, echt goddelijk lekker is! Ik proefde hem voor het eerst tijdens mijn level 2 Kundalini Yoga opleiding in Frankrijk en vroeg natuurlijk direct om het recept…

 

ingredienten

• 3 grote eetlepels tahini
• 1 citroen uitgeperst
• 1 teen knoflook fijn gesnipperd
• half kopje water
• 1 grote eetlepel appelciderazijn
• 1 eetlepel honing of ahornsiroop voor vegan
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 eetlepel rauwe sesamzaad (niet gepeld, niet geroosterd)
• snuf himalyazout indien gewenst

bereiding

Doe de tahini in een kommetje en voeg citroensap toe. Roer totdat de tahini is ‘opgelost’ en voeg dan de overige ingredienten toe. Je kunt er ook nog wat verse koriander aan toevoegen. Als je hem heel romig wilt kun je de dressing ook nog blenden, maar ik vind dat zelf niet nodig. Geniet ervan en ook je salade eten, niet alleen de dressing!