Gemak dient de mens? Ehm ja… En ook nee! Wat gemak en ongemak en suiker met elkaar te maken hebben leg ik je graag uit in het onderstaande verhaal.

Dat suiker niet goed voor ons is, dat weet eigenlijk iedereen wel zo onderhand. Maar dat suiker zo met ons voedingspatroon en hoe we door het leven gaan verweven is zonder dat we het zelf in de gaten (willen) hebben, dat is wat mij betreft de volgende stap. Een stap die voor velen van ons overdreven of te vergezocht kan lijken omdat je daadwerkelijke suikergebruik onder de loep nemen best confronterend kan zijn. Waarom? Omdat suiker eigenlijk in alle producten verwerkt zit die ons gemak dienen en daarmee passen in onze snelle levensstijl. Of in al het eten dat je snel een ‘goed’ gevoel of ‘energie’ geeft, of datgene zit wat je al jaren eet, wat je thuis at toen je klein was, in de dingen die je lekker vindt of die je eet als je je down voelt…

Als mens hebben we suiker nodig, glucose is de belangrijkste voedingsbron voor het functioneren van onze hersenen. De suiker die hiervoor nodig is zit afdoende in natuurlijke en verse levensmiddelen. Jammer genoeg eten de meeste mensen hier te weinig van en bestaat de suiker die men tot zich neemt met name uit geraffineerde suiker of andere ‘snelle’ suikers zoals bewerkt graan (brood, pasta, witte rijst), aardappels, vruchtensap uit een pak en de zogenaamde suikervrije suikers zoals glucose-fructose stroop, maltodextrose, eigenlijk alles wat eindigt op –ose is suiker (dus ook lactose). Geraffineerd wil zeggen, suiker die (over)bewerkt is door de voedingsindustrie en waar alle voedingstoffen, mineralen en vezels uit gestript zijn. Suiker is in die vorm iets wat ons lichaam niet herkent, waarvoor het niet is gebouwd om te kunnen verwerken en dus moeten er veel vitaminen en mineralen elders vandaan gehaald worden om met de suiker te kunnen dealen. Daarbij komen geraffineerde suikers direct in je bloed terecht, aangezien er geen vezels aanwezig zijn die de opname ervan vertragen. We hebben in ons lichaam een klier die hiervoor het hormoon genaamd Insuline aanmaakt. Dit hormoon zorgt ervoor dat de cellen in je lijf zich openen voor de suiker zodat het uit je bloed verdwijnt. Op het moment dat je geraffineerde suiker eet stijgt je bloedsuikerspiegel enorm snel, waardoor er een hoge dosis insuline wordt gelanceerd, wat resulteert in weer een snelle daling van je bloedsuikerspiegel. Met als gevolg dat je heel snel nadat je de zogenaamde snelle suikers hebt gegeten, wederom trek hebt, in, je raad het waarschijnlijk al, weer iets zoets.

Dit is gevaarlijk voor je gezondheid, aangezien je lichaam niks heeft aan al dat teveel aan suiker, dit wordt omgezet in vet en je alvleesklier draait overuren en kan overwerkt raken. Een te lang gebruik van te veel suiker kan resulteren in een ziektebeeld wat voor heen een ouderdomsziekte werd genoemd maar nu op grote schaal op jongere leeftijd begint voor te komen, Diabetes type-2, oftewel suikerziekte. Je lichaam kan al die suikers niet meer aan.

Hoe kan het nou dat dit nu gebeurt? Als je er even logisch over nadenkt ligt de oorzaak wat mij betreft redelijk voor de hand.

Onderzoekers hebben aangetoond dat wij genetisch gezien minimaal verschillen in de genetische bouw van de oermens. Onze lichamen zijn feitelijk nog hetzelfde als toen. Als je kijkt hoe een oermens leefde en hoe zij aten wordt meteen duidelijk dat onze levensstijl en ons voedingspatroon totaal niet matchen met waarvoor ons lichaam is gebouwd. Oermensen aten alleen dingen die onbewerkt uit de natuur komen, zaden, noten, vlees, vis, eieren, groenten en fruit. Bovendien waren ze een groot gedeelte van de dag in de weer en in beweging om te kunnen overleven. Wat wij nu voor een groot gedeelte eten bestaat uit bewerkt voedsel met allerlei chemische toevoegingen die het lichaam helemaal niet kent of niet weet wat het ermee aan moet. Denk hierbij aan e-nummers (conserveringsmiddelen, smaakversterkers) een overdaad aan tarwe (is ons spijsverteringsstelsel niet voor gemaakt, de oermens at amper granen) koemelk, onze darmen zijn er niet voor gemaakt om lactose te verteren (koemelk is voor een kalf, niet voor een mens) en natuurlijk: suiker!

Als je het aandurft ga dan eens de etiketten lezen van verpakte voeding (blikken, pakjes, zakjes etc.) in je keukenkastjes of in de supermarkt, je zult er stijl van achteroverslaan om te zien dat bijna overal suiker in verwerkt zit, zelfs in je salami, pittige tomatensoep of smeerkaas (en die zijn toch niet zoet?). Suiker is een handige truc van de voedingsindustrie om ons veel te laten eten zonder dat het ons daadwerkelijk voedt. We hebben nog steeds trek, dus we eten nog meer en besteden nog meer geld aan ‘voeding’ die ons vult maar niet voedt. Door al die suiker raakt ons lichaam ontregelt, en dat heeft niet alleen fysieke maar ook je mentale gevolgen. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat suiker precies dezelfde gebieden in je hersenen prikkelt als bij het gebruik van drugs of alcohol, je voelt je na het gebruik ervan weer even fijn, de rush, dan komt de crash, en dan wil je weer meer. Kortom suiker werkt zeer verslavend. Dat we hier als gewone burger zo weinig vanaf weten heeft met name te maken met de enorme financiële belangen van de voedselindustrie en de volgende stap; de farmaceutische industrie (aan gezonde mensen kan je geen medicijnen slijten). Helaas staat het belang van geld verdienen vaak op nummer 1.

Nog een groot verschil tussen ons en de oermens is dat wij een groot gedeelte van ons leven zittend slijten achter een laptop, veel te weinig bewegen, en door de grote (prestatie) druk en stress van ons huidige samenleving die gericht is op vullen (meer spullen, meer entertainment, meer zekerheid, groter huis, de nieuwste kleding, etc. etc.) het daadwerkelijke contact met ons zelf, met ons lichaam, ons gevoel verliezen. Er is te weinig ruimte voor ontspanning en zachtheid voor onszelf zodat we dat gaan compenseren door dingen vanbuiten af. Een van de grootste spelers daarin is: suiker. We snaaien, snoepen, snacken onszelf door de dag heen, we zijn moe, maar we moeten door en eten ‘eten’ waarvan we denken dat het ons energie geeft (mierzoete mueslirepen, Red Bull, bruine boterhammen) om ons op de been te houden. Geen wonder dat er zoveel mensen kampen met burn-out, depressies en oververmoeidheid. We zijn te ver van de basis verwijdert geraakt.

Mijn inziens kan je deze cirkel doorbreken met drie belangrijke onderdelen: bewustwording, voeding en beweging. Bewustworden van je gevoel, je gedachten, je lichaam. Vandaaruit ga je kijken naar je eetpatroon, naar je ‘verslavingen’ en kun je vanuit een beter contact met jezelf gaan kiezen voor echte voeding, eten wat voedt in plaats van vult. Dit brengt van alles in Beweging, mentaal, fysiek, en in je leven. Met als natuurlijk gevolg dat je weer in beweging komt, je gaat er naar verlangen om te bewegen en je hebt er de energie ook weer voor. Zoals ik het zelf heb ervaren biedt yoga hierin een hele directe sleutel; Yoga brengt je in contact met je gevoel, met je lichaam, met je adem, met je ongemakken, je gaat het aan, in plaats van dat je het onderdrukt (met o.a. eten of drinken). Yoga geeft je de ruimte om jezelf te kunnen gaan observeren, hoe je op dingen reageert. Je wordt je bewust van je gedachten, maar ook ga je veel beter voelen hoe je lichaam op eten reageert. Je ervaart ineens dat je je eigenlijk, als je heel eerlijk bent, helemaal niet zo heel lekker voelt na een Mochachino, met slagroom, caramelstroop en een grote schepsuiker. In plaats van dat het voelt als een beloning ervaar je de belasting.

Yoga heeft vaak als natuurlijk gevolgd dat je je voedingspatroon verandert, omdat je meer in verbinding staat met jezelf en minder vulling van buitenaf nodig hebt. Dit resulteert in meer energie om te doen waar je blij van wordt, om te ondernemen, er op uit te gaan, te gaan sporten, fietsen in plaats van met de auto. Om in beweging te komen voor een voedzame verse maaltijd waarvoor je naar de markt gaat, naar de biowinkel en hiervoor de tijd te nemen in de keuken, te experimenteren met echt eten in plaats van de gemakkelijke snelle oplossing uit een zakje, pakje of potje. Je beseft je in ineens dat achter de uitdrukking: Gemak dient de mens een vraagteken gepast is, want je voelt nu zelf wat je dient en wat niet. En datgene wat ons dient heeft bar weinig te maken met het ‘gemak’ waar de commercie ons in wil laten geloven.

1, 2, 3; I GO SUGAR FREE WORKSHOPS

De combinatie van Yoga, meditatie en voeding is niet alleen hip, het is een top-trio! Wil jij alles weten over een suikervrije levensstijl waarmee je langer gezond, fit en vitaal blijft of weer wordt? Met yogaworkshops, lifestyle tips en voeding gaan we laten zien hoe dat kan. Doe mee met een een-daagse Intensive vol inspiratie en motivatie ‘to go sugar free’. Je kunt kiezen uit 1, 2 of 3 mei. Ben jij of ken jij iemand die wil stoppen met suiker? Dan is deze workshop wat je zoekt!

Wanneer: vrijdag 1 mei, zaterdag 2 mei of zondag 3 mei van 9.30 tot 16.30
Locatie: Workship de Ceuvel, op De Ceuvel, Korte Papaverweg 4 in Amsterdam-Noord
Investering: €75,- per persoon. Dit is inclusief een suikervrije lunch, snacks en drankjes.
Reserveren: Het reserveren van je plek is noodzakelijk, je kunt je HIER aanmelden