Door |

Vegan mayoWist je dat je mayonaise heel makkelijk en snel zelf kunt maken?
Hier het recept van een veganistische mayo met tofu als basis, er komt geen ei aan te pas (en suiker of e-nummers)

  • Een halve blok biologische tofu
  • 200 ml (koud geperste) zonnebloemolie of olijfolie
  • grote theelepel mosterd
  • eetlepel (appel) azijn en een flinke kneep uit een halve citroen
  • kleine eetlepel honing (als je het vegan wilt houden gebruik dan Ahorn siroop of laat het weg)
  • zout en peper naar smaak

Bereiding
Doe de tofu in een kom met daarbij wat zout en peper toe en de mosterd, honing en azijn. Als je een kleine keukenmachine hebt kan je de mayonaise ook daarin bereiden, anders gebruik je een staafmixer. Hak de tofu samen met de overige ingredienten fijn met de staafmixer. Als de tofu fijn is voeg je beetje bij beetje de olie toe en mix je weer totdat de olie helemaal is opgenomen, niet te veel in een keer. Als de mayo dik wordt en lobbig dan is hij klaar. Even proeven en als je witl kan je nog wat extra zuur erdoorheen roeren of zout of peper toevoegen naar smaak. Of pers er een teentje knoflook doorheen. Super lekker met gebakken krieltjes in de schil!

IMG_5994
Deze mayonaise is heerlijk met krieltjes gebakken in de schil

Als groente kan je er bijvoorbeeld gegrilde Little Gem Salade bijnemen besprenkelt met wat balsamico stroop (zelf gemaakt en zonder suiker natuurlijk.) Heel snel klaar en weer eens wat anders dan koud!

  1. Gebruik per persoon een kropje Little Gem, spoel ze goed af en snij door de midden. Eventuele harde kern haal je eruit.
  2. Dep droog met een schone theedoek.
  3. Smeer de sla in met olijfolie en besprenkel met wat himalayazout en zwarte peper.
  4. Zet het vuur goed hoog onder de grilpan (kan ook in een gewone koekenpan trouwens, maar dan krijg je dus niet van die mooie streepjes). Bak/gril ze twee minuten per kant. Licht goud bruin, niet te lang, dan wordt de sla slap.
  5. Laat de balsamico stroop erover heen slierten en besprenkel indien gewenst met wat Pecorino schapenkaas.IMG_6023
    Voor de Balsamico stroop gebruik je goede kwaliteit balsamico, dat wil zeggen oude, gerijpte, zonder suiker, of druivensap en e-nummers. Voor 2 personen verwarm 50 ml balsamico in een steelpannetje op gemiddeld vuur met een halve eetlepel honing of ahornsiroop. Laat als het ‘kookt’ 1 minuutje pruttelen en giet dan direct over de sla. Laat zeker niet te lang op het vuur staan, dan wordt de stroop heel dik en hard (spreek uit ervaring…)

Door |

In deze blog the master Yogi Bhajan himself aan het woord over het thema van de week: The Navel point
De onderstaande tekst is vertaald uit een teaching van Yogi Bhajan gegeven op February 5, 1991, Los Angeles, California

YogiBhajanAls je niet weet hoe balans te brengen in je derde chakra (bij de navel), dan kan je nog zoveel diploma’s hebben, al het geld van de wereld, alle schoonheid, maar gelukkig zul je er niet van worden. Want het gaat niet om wat je voelt, het gaat niet om wat je weet, het gaat niet om wat allemaal kunt, het gaat om de balans die je kunt maken. Als je geen balans kunt maken kan je niet leven.

Het centrale begrip van ons zenuwstelsel wordt gecontroleerd door de Navel point. Dus je ogen, oren, tong en keel worden bestuurd door je navel. Wat je ook hoort, ziet en zegt, dit wordt gecontroleerd door dit Navel point. Als de pulse van je Navel point niet goed zit, zit het ook niet goed met je spijsvertering, je gevoel, je bent jezelf niet. Dan ga je naar de dokter en neem je medicijnen. En wat doen die? Ze onderdrukken de symptonen, kalmeren het zenuwstelsel. Maar het probleem gaat niet weg.
Soms doet je arm pijn, soms doet je schouder pijn. 80% van alle hoofdpijn ontstaan door de Navel point. 90% van de tijd word je moe vanwege de Navel point.

Jouw hele zenuwstelsel wordt er door bestuurd. “Wat zei je?” “Je hoorde me wel.” “Ja, maar ik begrijp het niet.” Onbalans bij de navel. Je hoort maar je hoort niet. Je ziet, maar je ziet niet. Het tragische is dat als je niet weet hoe automatisch balans te creeren in je derde chakra, dat het later niet meer kan. Het moment is voorbij, Game is over.

Is er iets wat je doet om van het leven te genieten? Want niemand van jullie heeft een gebalanceerde observatie. Je kunt niet observeren en denken en dan evenwicht brengen. Je eet honing. Je proeft de smaak onmiddelijk. Je eet rode pepers. Je proeft het direct. Zo is het leven. Je krijgt de smaak van het leven spontaan. Gaat dat door de hersenen heen? Nee. Gaat het door je heupen? Nee. Wordt het gedaan door je huid en je zintuigen. Nee. Balans wordt geobserveerd door het derde centrum, de Navel point. De hersenen vergroten het alleen.

Eigenlijk is het zo dat zonder de activiteit van dit punt iedereen in een kelder leeft. Leven betekent niks. Dan zoeken we vervangers: gevoelens, drama, trauma, problemen, mind, we spelen spelletjes. Weet je waarom we een slaaf van onze mind zijn? Omdat dit Navel point ons leven niet in balans brengt.

De pure kracht, de oneindigheid, zit in je navelpoint. Je kunt het niet kopen, je kunt het niet verkopen en ik kan het je niet geven. Maar ik geef je wel de technische knowhow waarmee je het kunt oproepen. Zodat het voor je gaat werken. Wat betekent dat? Ik zeg niet dat er geen problemen meer zullen zijn. Ik zeg niet dat er geen haast meer zal zijn. Ik zeg niet dat er geen schandalen meer zullen zijn. Ik zeg niet dat niks je meer zal kunnen raken. Maar je zult kunnen zitten als een lotus in de modder en echt van het leven kunnen genieten. Dat is de kracht van het derde chakra, de Navel point. Het geeft je de instant, oneindige ervaring van jouw leven. Niet te meten door de tijd.

Alle lessen staan deze week in het teken van de Navel Point, zodat je jouw persoonlijke kracht aanwakkert, je doorzettingsvermogen vergroot, je commitment versterkt en je projectie en manifestie laat groeien!!!

Wees welkom in een van de lessen, kijk HIER voor het lesrooster!