Vegan mayoWist je dat je mayonaise heel makkelijk en snel zelf kunt maken?
Hier het recept van een veganistische mayo met tofu als basis, er komt geen ei aan te pas (en suiker of e-nummers)

  • Een halve blok biologische tofu
  • 200 ml (koud geperste) zonnebloemolie of olijfolie
  • grote theelepel mosterd
  • eetlepel (appel) azijn en een flinke kneep uit een halve citroen
  • kleine eetlepel honing (als je het vegan wilt houden gebruik dan Ahorn siroop of laat het weg)
  • zout en peper naar smaak

Bereiding
Doe de tofu in een kom met daarbij wat zout en peper toe en de mosterd, honing en azijn. Als je een kleine keukenmachine hebt kan je de mayonaise ook daarin bereiden, anders gebruik je een staafmixer. Hak de tofu samen met de overige ingredienten fijn met de staafmixer. Als de tofu fijn is voeg je beetje bij beetje de olie toe en mix je weer totdat de olie helemaal is opgenomen, niet te veel in een keer. Als de mayo dik wordt en lobbig dan is hij klaar. Even proeven en als je witl kan je nog wat extra zuur erdoorheen roeren of zout of peper toevoegen naar smaak. Of pers er een teentje knoflook doorheen. Super lekker met gebakken krieltjes in de schil!

IMG_5994
Deze mayonaise is heerlijk met krieltjes gebakken in de schil

Als groente kan je er bijvoorbeeld gegrilde Little Gem Salade bijnemen besprenkelt met wat balsamico stroop (zelf gemaakt en zonder suiker natuurlijk.) Heel snel klaar en weer eens wat anders dan koud!

  1. Gebruik per persoon een kropje Little Gem, spoel ze goed af en snij door de midden. Eventuele harde kern haal je eruit.
  2. Dep droog met een schone theedoek.
  3. Smeer de sla in met olijfolie en besprenkel met wat himalayazout en zwarte peper.
  4. Zet het vuur goed hoog onder de grilpan (kan ook in een gewone koekenpan trouwens, maar dan krijg je dus niet van die mooie streepjes). Bak/gril ze twee minuten per kant. Licht goud bruin, niet te lang, dan wordt de sla slap.
  5. Laat de balsamico stroop erover heen slierten en besprenkel indien gewenst met wat Pecorino schapenkaas.IMG_6023
    Voor de Balsamico stroop gebruik je goede kwaliteit balsamico, dat wil zeggen oude, gerijpte, zonder suiker, of druivensap en e-nummers. Voor 2 personen verwarm 50 ml balsamico in een steelpannetje op gemiddeld vuur met een halve eetlepel honing of ahornsiroop. Laat als het ‘kookt’ 1 minuutje pruttelen en giet dan direct over de sla. Laat zeker niet te lang op het vuur staan, dan wordt de stroop heel dik en hard (spreek uit ervaring…)

HarvestMoon_20091002Aankomende volle maan werkt door op onze Nier Meridiaan. De Nier energie kan je gebruiken om hoog te vliegen als een adelaar, ontspannen en met overzicht of te kruipen als een giftige schorpioen. Zichzelf en anderen verheffen is een uitdrukking van onze creatieve kracht. Zelfbevestiging zoeken en destructiviteit reflecteren geblokkeerde creatieve energie. De nieren zijn organen in het waterelement die in verbinding staan met het tweede chakra, creativiteit, seksualiteit en passie.

Emotioneel gezien kan deze Volle Maan je angstig maken, gefrustreerd, verward, of je doen verlangen naar perfectie. Ook kan je je wraakzuchtig gaan voelen.
Lichamelijke manifestaties kunnen zijn: zwetende handen en voeten, lage rugpijn, gespannen spieren in de onderrug, middenrug of schouders, opgezwollen (water in het lichaam wordt niet goed gereguleerd), botproblemen, problemen met het gehoor, urinaire of voortplanting problemen.
Zie onder aan de blog een overzicht van alle lessen en specials die je kunt doen om ten volste de helende kracht van de volle maan te benutten

Nieren; accu’s van je lichaam
De Nieren zijn de organen in ons lichaam die een belangrijke rol spelen in ons verouderingsproces. Als je nierenergie sterk is (in balans, weinig stress) verouder je minder snel. Is je nierenergie zwak doen word je vaak al vroegtijdig grijs. Ook zijn ze verantwoordelijke voor de kwaliteit van onze botten en tanden. Een lage nierenergie zorgt voor een laag libido. Nierproblemen vertalen zich ook vaak in klachten omtrent het gehoor. Om zwanger te kunnen worden heb je een sterke nierenergie nodig.
De nieren zijn de accu’s van je lichaam, zij trekken de prana het lichaam in. De longen doen het eerste gedeelte, de nieren maken het af.
De nieren staan aan de basis van je energie piramide. Ze zorgen voor enthousiasme en (zelf)motivatie in je leven. Het kunnen volgen van je dromen, je los kunnen maken van je familie setting en worden wie je bestemd bent om te zijn, daar heb je energie voor nodig!
Als je hier onvoldoende van hebt ben je veel minder zelfverzekerd, sneller angstig. Angst bevriest je, houdt je gevangen. We hebben allemaal een angstcomplex in ons zitten, overgeleverd door de generaties heen, de vraag is echter hoe diep of ondiep het zit, hoe bewust je er mee om kunt gaan, of je het kunt transformeren in plaats van dat je het je raadgever laat zijn. Angst consumeert je nierenergie. Als de nieren uitgeput raken restulteert in onvoldoende energie voor je andere organen en algehele vermoeidheid.

Nieren en je Kindertijd
De nieren representeren de relatie die je met je vader hebt. Stroomt die? Is die liefdevol, of zit er angst, frustratie? Bij een missend vaderfiguur is er vaak sprake van lage nier energie. Dit vertaalt zich ook weer hoe je met andere mannen in je leven omgaat en ook hoe je omgaat met je eigen mannelijkheid. De nierenergie is zoals gezegd de ‘root’ van je energie, de basis. Je thuissituatie tijdens je jeugd speelt hierin een grote rol. Voelde je je veilig? Kon je jezelf uitdrukken, je mening geven. Werd je gestimuleerd om jezelf te zijn, werd je hierin gerespecteerd? Dit geeft je sterke nierenergie. Zo niet, dan kunnen thema’s een uitdaging blijven in je leven.

Oren & Horen & Ether & Zelfexpressie & Waarheid
Zoals gezegd geven je nieren je de energie om jezelf te zijn, jezelf uit te drukken, uiting te geven aan je creativiteit. Deze kwaliteiten vind je ook terug bij de keelchakra verbonden aan het element ether. Zowel de keelchakra, ehter en nieren hebben te maken met je oren en je gehoor, geluid, vibratie. Aan al het gemanifesteerde in de wereld ligt een trilling ten grondslag, oftewel een geluid. Volgens de rishis (wijze zieners) onstaat alles vanuit het element ether en keert het daar ook weer naar terug. Geluid en ether horen bij elkaar. Je keelchakra representeert het uiten van je waarheid, het durven laten horen van je stem. Je creativiteit laten stromen (water/tweede chakra/nieren) heeft automatisch een positief effect op je keel, het geeft je de moed en de zekerheid om jouw zielswaarheid uit te drukken. Door zowel je tweede als vijfde chakra te voeden door middel van creatieve zelfexpressie (bijvoorbeeld dansen, zingen, chanten) creeer je een krachtige eneregetische loop waarin je zelfverzekerd en gepassioneerd je Harts verlangen en zielswaarheid kunt uiten. En dat is precies wat we de aankomende dagen in de lessen zullen gaan doen!

Maandag t/m woensdag: MAKING FULL BENEFIT OF THE FULL MOON ENERGY!

Need some healing Self Expression?
Maandag, dinsdag en woensdag lessen waarin de energie vanuit het tweede chakra omhoog wordt gebracht naar de keel, van water naar ether.

  • Maandag 12 mei: 18.15 – 19.45, Tussen de Bogen 63
  • Dinsdag 13 mei: 9.30 – 11.00, Tussen de Bogen 63
  • Woensdag 14 mei: 9.30 – 11.00, Buurtboerderij, Westerpark

Healing with FOOD & Yoga
Ook d.m.v. voedsel kan je jouw nieren extra kracht geven.
Leer over welk voedsel goed is voor je nieren tijdens de Yoga & Dine sessie van dinsdag 13 mei en doe een speciale Full Moon Early Morning sessie + ontbijt op woensdag

  • Dinsdag 13 mei: 18.15 – 21.00 Yoga voor de Nieren + Een dinner voor je nieren.
    Locatie: Nemoland, Overbrakerpad 2, Westerpark, Amsterdam
    Geef je HIER op!
  • Wo: 06.30 – 08.00 Healing Yoga voor de nieren + Full Moon meditatie voor het laten stromen van de Kundalini Energie (creative power of awareness!)
    Locatie: Nemoland, Overbrakerpad 2, Westerpark, Amsterdam
    Geef je HIER op!

Healing with Full Moon Meditation
Woensdagavond 14 mei gaan we met een grote groep mediteren op het strand van Blijburg aan Zee, bij het water, goed voor de nieren! We doen de Healing Ring of Tantra en dit genereert een krachtige helende energie voor alle aanwezigen. Je kunt de energie ook naar iemand sturen die het nodig heeft en niet aanwezig kan zijn. Time and space are irrelevant. Na de meditatie serveren we Kitcheree (ayurvedisch gerecht) en is er live muziek rondom het kampvuur!

  • Woensdag 14 mei: 18.45 – ca. 21.00
    Locatie: Blijburg aan Zee, Muiderlaan 1001, IJburg, Amsterdam
    Geef je HIER op!